2、晒干保存：对于吃不完的丝瓜来说，还可以将其切片晒干之后做成丝瓜干来进行保存，这样一般可以保存3个月左右的时间 。
丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗
不建议继续吃 。
丝瓜中含有较多的多酚类物质，很容易被空气中氧气氧化生成深色的醌类物质 ， 所以如果丝瓜放置时间过长的话就会很容易出现变黑的情况 。
而对于变黑的丝瓜来说，其中所含的营养物质也会发生一定的流失 ， 此时继续吃的话对人体来说不仅营养价值不高，而且口感也不好 ， 所以一般是不建议继续再吃的 。
丝瓜放冰箱冷冻冬天吃可以吗
不建议 。
虽然说冷冻可以延长食物的保存时间 ， 但是因为丝瓜本身含有较多的.水分，如果置于冰箱中冷冻的话，其中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜 。
在后续经过冷冻、解冻之后，丝瓜的营养以及口感都会发生不同程度的下降 ， 而且还会加速丝瓜变质的速度，所以一般是不建议将丝瓜放在冰箱中冷冻保存的 。
丝瓜叶的功效
1：止血
丝瓜叶入药以后具有特别好的止血作用，它能缩短人体凝血时间 ， 对人类经常出现了外伤出血有明显治疗作用，在治疗的时候可以把丝瓜叶子捣碎以后直接外敷在出血的伤口上，能尽快止血，人们出现咳血吐血等疾病时，把它煎水服用止血效果也特别好 。
2：化痰止咳
丝瓜叶是一种能化痰止咳的中药材，它能入肺经，可提高人类肺的呼吸功能，而且能清除肺热，缓解肺燥，并能消除肺与气管中的炎症 ， 对人类经常出现的咳嗽痰多有特别好的治疗作用 。
3：消炎杀菌
丝瓜叶入药以后还具有消炎杀菌的重要作用，它能消灭人类皮肤表面的敏感菌和真菌可抑制多种病菌的活性，能防止人体皮肤细胞被这些病菌感染，在人们出现皮肤炎症以及神经性皮炎时，都可以用丝瓜叶来治疗，治疗时可以把丝瓜叶研碎取出汁液涂抹在患处 。
丝瓜怎么保存时间长2
丝瓜怎么保存时间长还新鲜
1、报纸包裹
新鲜买回来的丝瓜如果不马上吃可以先切去蒂头 ， 再用报纸包起来冷藏，切去蒂头可延缓老化，包报纸可避免水分流失，可存放1周 。
2、冷藏保存
丝瓜可以放入保鲜袋中扎进后加入冰箱中，不过丝瓜放冰箱的时间越久，纤维会逐渐老化，容易失去软嫩与香甜的味道，所以建议最好在2~3天内吃完喔!
3、冷冻保存
如果想要长时间的保存丝瓜可以将丝瓜切块放入保鲜袋中密封 ， 平铺后置于冷冻库可以保鲜约 8 周 。料理前不需要解冻 ， 直接放入锅中煮即可!
丝瓜的选购窍门
1.颜色碧绿：外皮颜色勿选浅绿，代表较老些 。
2.外观端正：选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳 。
3.外皮粗糙、纹路深、雾雾感：选择外皮疙瘩较粗，肉质较细些;勿选外皮光滑，虽然上相，但肉质易粗老 。
4.大小适中：买丝瓜千万别贪心，如手掌大的丝瓜最甜美，太大反而瓜肉老，小心吃起来像吃「菜瓜布」 。
5.果实坚硬有弹性：用手指轻压，果实坚硬富弹性的 ， 肉质较嫩;若果实软、没弹性 ， 表示丝瓜较老 。
6.外皮无虫叮咬：被蜂虫叮咬过的丝瓜内部较容易腐烂，选择无黑点、黄斑的越好 。
7.留有花萼：新鲜的丝瓜尾端留有大朵花萼，如果存放时间越长、丝瓜越老，花萼就会枯萎、脱落 。
8.越重越好：以相同品种、同大小的丝瓜比较，手感越重，水分越多越好 。
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