1、钵仔糕用什么粉做的?用的是粘米粉和木薯粉，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：粘米粉 80克、木薯粉 20克、红糖 80克、水 300克、红豆 50克 。
1、粘米粉和木薯粉搅拌在一起后倒入大碗里 。
2、在往碗里加入100g的水 。用刮刀搅拌 。
3、把米粉浆搅拌到没有颗粒 。
【钵仔糕和马蹄糕的区别,钵仔糕用什么粉做的？】4、红糖加入200g水，煮溶后倒入已拌好的粉浆中，再搅拌均匀 。
5、模具放在蒸笼里 ， 红豆放入模具里 。
6、把米粉浆倒入模具里 。（倒入模具8分满就可以了）
7、用大火蒸二十分钟，待凉后脱模 。
8、这样就做好了 。
钵仔糕的做法都是差不多的，根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了，常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等，
下面我介绍两种西米及红豆味道的做法，其它的做法相似，可依此类推：
一、西米水晶钵仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯 。
做法：
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可 。
6、凝结成水晶状 。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳?。?
二、红豆水晶钵仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状 。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳?。?br />所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两 ， 片糖八两，水四杯
钵仔糕粘米粉和澄面 。
主料：粘米粉200g，红豆100g，片冰糖3条
辅料：油适量，水2.5碗
步骤
1.准备红豆 。
2.准备冰片糖 。
3.转粘米粉和小碗 。
4.取粘米粉200G加一小碗水调稀 。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌 ， 时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道 。
5.小锅放入两小碗水加冰片糖烧开 。
6.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里 。
7.然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状 。
8.准备小碗并扫上一层油 。
9.将米糊倒入扫上一层油的小碗里 。
10.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟 。
11.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了 。
12.摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道，红豆香甜可口 。
常用木薯淀粉 。
文章插图
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2、马拉糕和马蹄糕哪个甜些马拉糕要甜一点
马蹄糕是广东地区一道外形比较奇特的美食甜品点心，这道美食的制作方法非常的特别，它是用糖水和荸荠粉混合制作而成的 。
马拉糕
的口感非常的酥软，就像是蛋糕一般，但是比起蛋糕的甜腻，马拉糕的味道显得要更加的醇香一点 ， 而且因为放的是红糖、更加的好消化 。
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