古往今来，人们都将常见的芹菜视为佳肴 。相传唐代宰相魏征，就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳 。《吕氏春秋》中也有“菜之美者，有云梦之芹”的记载 。人们在吃芹菜时，大都喜欢去掉根和叶片，留下顶端鲜嫩的部分，殊不知，这种吃法浪费了芹菜的营养和药用价值 。
“芹菜有很高的药用价值 。”某养生室教授说，芹菜性凉，味甘，具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用 ， 对高血压、神经衰弱、水肿、妇女月经不调等病有辅助治疗的作用 。“相对其他部分来说，芹菜根的药用价值更高，根部本身就是一味中药材 。”张湖德说，其中，芹菜叶和芹菜根的营养成分含量尤其高，不能轻易丢弃 。
常见的芹菜有旱芹和水芹之分 ， 旱芹主要产于北方，水芹主要产于南方 。与水芹相比，旱芹香气更浓，营养比水芹好 ， 入药较佳 。“不过，水芹中含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，具有保护肝脏的作用，肝不好的人可以多吃 。”张湖德说 。
芹菜可炒、可拌、可煲，做法很多，那么芹菜根怎样吃食疗作用最好呢？张湖德给大家介绍了一些妙法，用芹菜根90克 ， 加酸枣9克熬汤，睡前饮服，可治失眠；芹菜根适量洗净切碎，炒鸡蛋吃，可治头痛；芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一点冰糖，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗做作用 。最后，张湖德提醒大家，芹菜适宜与西红柿、牛羊肉同食，但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克 ， 食用时要尽量避开 。
鸡肉和芹菜不能同时吃的原因
1，一起吃的话营养的吸收不好，这个时候会导致原来的营养流失而已 。
2，芹菜性凉，味甘，具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用，对高血压、神经衰弱、水肿、妇女月经不调等病有辅助治疗的作用 。
3，常见的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要产于北方，水芹主要产于南方 。与水芹相比，旱芹香气更浓，营养比水芹好，入药较佳 。
芹菜根90克 ， 加酸枣9克熬汤，睡前饮服 ， 可治失眠；芹菜根适量洗净切碎，炒鸡蛋吃，可治头痛；芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一点冰糖，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗做作用 。芹菜适宜与西红柿、牛羊肉同食，但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，鸡肉和芹菜一起吃了会伤元气，所以食用时要尽量避开 。
我认为这没什么事，这种说法可能是有人吃了鸡肉和芹菜，由于其他原因自己不舒服，这根鸡肉和芹菜没什么直接关系！说实话，我给你写回答的时候，刚吃完午饭，我中午就吃这两样东西了，如果有事 ， 我再写 。
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5、芹菜可以和鸡肉一起吃吗?引言:芹菜可以补充维生素 ， 而鸡肉却可以补充蛋白质 。那么芹菜可以和鸡肉一起吃吗？
一、芹菜可以和鸡肉一起吃吗？
芹菜是一种寒凉性的蔬菜，而鸡肉性温 ， 芹菜炒鸡肉两者放在一起会导致性味不合，一起食用容易在体内发生反应 。但由于人体有一定的抵抗力，芹菜和鸡肉可以少量食用 。对人体影响不是很大，但青菜炒鸡肉一起食用过多可能会损伤人身体元气 。导致人体元气不足时，对外界的细菌病毒的抵抗力就会下降，不利于身体的健康 。而且肌肉和芹菜两者的性味不合，如果一起食用的话 ， 可能会出现手脚冰凉、脱发、尿急和尿频等元气不足的现象 。芹菜属于寒性的蔬菜，对于寒性体质这是不适合使用的，容易加重寒性者体内的寒气影响寒性者身体健康 。
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