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4、芝士碎和芝士片味道一样吗芝士碎和芝士片味道是一样的 。奶酪（Cheese）也称干酪、芝士、起司，是以牛奶或羊奶为原料，添加凝乳酶、乳酸菌发酵，排乳清后得到的高蛋白食品 。
1、芝士碎：最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、_饭、_土豆等 。
2、芝士片：用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等 。
3、芝士块：一般用于制作蛋糕、慕斯、沙拉等西点烘焙 。也可以直接涂抹在面包上食用 。
【芝士片和芝士碎区别,芝士片和芝士碎的区别是什么？】奶酪营养好 ， 但能量较高，把握好吃的量很关键 。当天不喝牛奶的话，可以吃25~50克的奶酪 ， 最好选择钠含量、糖含量较低的奶酪；如果已经摄入足够的牛奶或奶制品，最好就不要再吃奶酪了，以免增加能量摄入 。
扩展资料
奶酪分为天然奶酪和再制奶酪两种：
1、天然奶酪（即原奶酪）在发酵过程中会使用乳酸菌（细菌）进行发酵 。
2、再制奶酪是以1~2种不同成熟度的天然奶酪为原料，同时添加乳粉、乳清粉、植物油、水等，加热融化并杀菌后制成的 。我们经常吃的涂抹奶酪，夹在汉堡、三明治中的片状奶酪等都属于再制奶酪 。
3、天然奶酪和再制奶酪从营养价值上比较，天然奶酪中蛋白质和活性肽的含量更高，而且含有乳酸菌等微生物 ， 因而营养价值更高一些 。
消费者选购奶酪时应注意以下两点：
1、是商品的生产日期和保质期 。尽可能选择比较新鲜的产品，并在保质期内食用 。
2、是商品的贮藏条件 。消费者采购回家的奶酪应冷藏，尤其是大包装的奶酪，开封后应尽快食用 。
一般仅以冷藏和冷冻进行区分 。冷藏指0~10℃ ， 冷冻指低于0℃，一般是-15℃以下 。从冷冻室拿出的奶酪要让其慢慢解冻 ， 以保留奶酪中的水分 。
参考资料：
人民健康网-霉变再制奶酪吃不得
人民健康网-吃奶酪很安全
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5、做披萨芝士碎与芝士片的区别是什么?做披萨用芝士碎拉丝效果更好，芝士片和芝士碎都可以用来做披萨，但是用芝士碎做披萨的比较普遍 。
芝士片和芝士碎的区别主要有两点：
一、芝士片的外观形状一般是正方形，而芝士碎的外观形状是较大的颗粒状；
二、芝士片一般是用于制作三明治、面包、汉堡、爆浆蛋糕等，而芝士碎一般是用于制作披萨、焗饭、焗土豆等 。
扩展资料：
实际上奶油芝士便是乳酪 。是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物 ， 营养价值也因此更加丰富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 是纯天然的食品 。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言 ， 奶酪是浓缩的牛奶 。
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐 ， 在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩 ， 世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
参考资料来源：百度百科-奶酪
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