胡萝卜营养价值,胡萝卜的营养价值有哪些？吃胡萝卜的禁忌有哪些？( 五 ) _生活百科

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每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
胡萝卜的营养价值：1、含有丰富的叶酸，而叶酸在预防癌症方面的作用非常明显，通过吃胡萝卜补充叶酸而有很好的预防癌症发生的作用。2、富含有丰富的维生素A，对于干眼症、夜盲症、视力疲劳的人，适当吃胡萝卜补充维生素A ，而有很好的明目、缓解视疲劳的作用。3、能够降压强心，因为胡萝卜当中含有的槲皮素、山奈酚，能够有效增加冠状动脉的血流量，进而有一定的降压强心的作用。所以，胡萝卜的营养价值还是蛮高的。
胡萝卜的营养价值是非常高的，含多种维生素，能给身体提供很大的营养，还有很多的能量，胡萝卜在山东来说，号称为山东人参。所以它的营养价值还是非常高的，多吃胡萝卜，给身体补充很多的能量哦。
高，这是人所共知的，胡萝卜不但营养价值高，它还有大量的维生素C，所以大人孩子都喜欢吃的。

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4、红萝卜有什么营养“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。
胡萝卜富含最重要的胡萝卜素是维护人体健康不可缺少的营养素
减肥、软化血管、助消化
红萝卜为十字花科萝卜属，根肉质，球形，根皮红色，根肉白色。红萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后会产生饱胀感，具有减肥、软化血管、助消化等功效。
1、减肥：红萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。
2、软化血管：红萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
3、助消化：红萝卜中含有很多能帮助消化的酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分。所以餐后生食红萝卜可起到促进消化的作用，缓解胃酸、胃胀等症状。