1、土板鸭怎么吃?【所需食材】：
烟熏板鸭 ， 葱，红辣椒，生姜，鸡精等
【烹制方法】：
1、首先 ， 买来做好的烟熏板鸭 ， 用刀在砧板上切成小块 。
2、把切好的板鸭放入盘子里，备用 。
3、在砧板上把生姜切成姜丝，准备少许葱花还有红辣椒切片，备用 。
4、接着开始摆盘，把切好的姜丝和红辣椒片洒在板鸭块上平铺好，再洒上少许鸡精进行调味 。不用加食盐是因为烟熏板鸭本身有咸味 。
5、接着把板鸭放进微波炉里进行焗煮5分钟，只需简简单单5分钟 。
6、打开微波炉，戴上手套小心把板鸭拿出，再在表面洒上切好的葱花润色 ， 这样一道好吃又美味的微波焗板鸭就完成了 。
7、最后 ， 将这道微波焗板鸭小心端上桌后就可以和家人分享这道美食了 。
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2、板鸭怎么吃啊?先用淘米水浸泡1－2天（如泡1天以上需换水） ， 视口味轻重自己决定，然后捞出清洗放入一锅清水中（不要切碎），水要漫过鸭子 ， 加葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火焖熟即可 ， 不要焖的太烂 ， 不然口味不好
板鸭一只（约400克）干红椒丝、豆瓣酱、蒜茸、葱、精盐、味精、酱油、蚝油、香油、料酒、红油、熟芝麻、色拉油 ①将板鸭上笼蒸约8分钟取出，冷却后去骨，切下鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭肉撕成丝 ， 过油，葱切成段，待用 。②锅内留底油下入蒜茸、豆瓣酱、干椒丝炒香 ， 下入酱板鸭丝，烹料酒调味，煸炒 ， 淋红油下葱段装盘，拼上鸭头、鸭翅、鸭脚、形成鸭状，撒少许芝麻即成 。制作关键：油温不宜过高 ， 鸭肉过油时不能过老 。
蒸煮板鸭方法讲究 。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软 。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内 。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流 。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内 。鸭在水中要保温 ， 盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次 ， 把鸭翻身 。这时将水烧至95℃（即小沸），停火再焖10～20分钟 ， 即起锅 。煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味 。如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟 ， 这样吃，口味也很好 。
你喜欢吃板鸭吗？福建大姐教你板鸭新吃法，过年招待客人倍有面子 。
蒸煮板鸭方法讲究 。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软 。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内 。再用一根长约6厘米空心管 ， 插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流 。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内 。鸭在水中要保温 ， 盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身 。这时将水烧至95℃（即小沸） ， 停火再焖10～20分钟，即起锅 。煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味 。如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃 ， 口味也很好 。
煮熟了用嘴巴吃
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