1、肉丸子用前腿肉还是后腿肉 肉丸子用什么什么部位的肉要是想要做好肉丸子的话还是要选择合适的食材才行，在制作肉丸子的时候是用前腿肉来做比较好还是后腿肉好？到底买什么肉来制作肉丸子好呢？
肉丸子用前腿肉还是后腿肉
肉丸子用前腿肉 。前腿肉和后腿肉相比较,猪在走动或者跑动的时候,前腿是作为辅助的,在这样的情况下,前腿肉呈肥瘦均匀的情况,因缺少运动它肉质会更嫩,口感也会更好 。而后腿肉的瘦肉口感会更柴,肥肉会更腻一些 。
肉丸子用什么什么部位的肉
肉丸子用前腿肉 。选肉可以选用“前腿肉”,因为前腿肉的肉质比较嫩 。肉的比例需要按照肥4瘦6的来制作,这样会起到肥而不腻、瘦而不柴的效果 。
肉丸子可以蒸着吃吗
猪肉丸子可以用的肉有很多，有五花肉，还有一些瘦肉，也就是说有一些喜欢在里面放一点肥肉 ， 这样制作出来的猪肉丸子，口感可能会比较好一点，就不是特别干 ， 做猪肉丸子用什么部位的肉好吃一些，我觉得可以用猪肉里脊，还有后腿肉来制作 。
肉丸子可以冷冻吗
肉丸子可以冷冻 。但是冷冻之后肉丸子的口感会变得不好,建议是冷藏或者是在短时间能食用 。如果是想保存很久的话,建议还是冷冻,这样子能延长肉丸子的保质期 。
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2、肉丸子怎么做又滑又嫩?选择什么部位的猪肉最好?可以选择全都是猪瘦肉来制做的肉丸子，例如就会有猪肉猪里脊肉，这种都可以的，全部都用这一五花肉，很有可能实际效果这种并不是特别好，自然假如说喜欢吃肥肉的，还可以用五花肉在里面，肥瘦相间，口味也或是挺好的 。猪肉丸子可以用的肉有许多，有五花肉，还有一些猪瘦肉，换句话说有一些喜爱在里面放一点赘肉，这种制造出去的猪肉丸子，口味可能会较为好一点，就没有尤其干，做猪肉丸子用哪种部位的肉美味一些，我觉得ok用猪肉猪里脊肉，也有前腿肉来制做 。
肉丸子不但能够熬汤喝，还能够炸着吃，涮着吃，炒着吃，并且肉丸子的品种也是有许多，我本人最喜欢吃的是猪肉丸子，做猪肉丸子用什么肉好 ， 五花肉亦是适合，特别是三七分的，也能够依据自身的爱好挑选必须的肉，不太喜欢油腻感的就用纯瘦肉，仅仅做出来的肉丸子，没有那么香而已 。肉丸子是许多人们都喜欢吃的肉丸子，不但爽嫩并且营养丰富 。肉丸子的制作材料有许多，可以做牛肉丸子 ， 猪肉丸子，羊肉丸子 ， 鱼肉丸子，鸡肉丸子这些，
简易告诉大家做肉丸子用猪肉哪一个部位好，最好是应用三分赘肉，七分猪瘦肉的，那样做出来的肉丸子才能 ， 更为的香 ， 更为的美味可口 。一般大多数小伙伴都喜欢用猪肉或是牛肉，营养丰富 ， 并且吃起来腥味儿也会太浓厚 。无论清炖 ， 或是熬汤用，都比较适合 。但不论是猪肉 ， 或是牛肉 ， 肉的挑选一定注重 。
如果用猪肉：最好挑选铁夹肉，即猪前腿与猪后腿相接的部位 。或者是肥瘦相间较为均匀的五花肉 。这两个部位的肉，胖瘦占比非常 ， 用于做肉丸子不但香气浓 ， 并且味道也最好 。但切记不必所有用猪瘦肉 ， 尽管猪瘦肉不油腻 ， 但正因为没有赘肉，肉丸子不容易报团，非常容易散 。吃着也会发干发柴 。如果用牛肉：那最好选择新鲜的的牛腿肉制做最好 。牛腿肉的肉质地牢固脂肪率少，肌肉组织多 。做出来的牛肉丸，不但口味滑爽 ， 并且也尤其筋道 。
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