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烤茄子的窍门,烤茄子的制作方法和配料( 三 )

生活百科小知识


7.取出表面放上炒好的蒜末
8.再烤15分钟
小贴士
虽然是茄子，但烤的时间也得长一点 ， 不然水分挥发不充分，味道没有烧烤味 。
烤茄子的做法9
做法一：
菜谱简介
茄子含有丰富维生素、矿物质和碳水化合物,是很好的蔬菜,和菇类.蕃茄拌炒后,佐上能降低血液中三酸甘油酯的洛神酱及维生素也同样丰富的百香果,酸甜好滋味,或沾上泰山橄榄油天然橄榄果香,口感也很清爽唷!
材料：
菇类1包，茄子1颗，蕃茄1颗，秋葵适量，鲔鱼罐头适量 ， 玉米适量，泰山橄榄油适量，百香果1颗，洛神花酱1小匙 。
做法：
1、先将蕃茄烫过去皮,把籽挖掉切丁,及菇类.秋葵切丁
2、把茄子挖空,挖出的茄子切丁和蔬菜一起备用
3、把适合生饮.凉拌.中温烹调的"泰山橄榄油"和所有食材拌炒后填回茄子再放入烤箱烤20分钟
4、烤好后淋上泰山橄榄油.百香果及洛神花酱简单又轻爽的美味就邀您一起来品尝,泰山橄榄油的好滋味
做法二：
材料：
茄子1条，洋葱少许 ， 培根1片，美乃滋少许，起司适量 。
做法：
1.洋葱切丝,培根切碎,茄子洗净切斜片(如果用的是圆茄就切圆片)
2.摆上茄子叠上洋葱丝洒上培根碎
3.挤上美乃滋,再摆上起司.
4.烤箱预热,以180度烤12分钟.**烤多久~要看切的茄子厚薄,一般切的薄,茄子很快熟.让起司融化上色就能出炉.
做法三：
材料：
日本茄子1颗栉瓜1条白芝麻适量味噌4匙黑糖2匙橄榄油少许柠檬汁1/4颗酱油膏1匙
做法：
1、将茄子、栉瓜洗净切片，茄子肉面用刀子切画菱格、栉瓜中间划十字(让酱汁可以渗透备用)，将酱汁材料全部调和在一起备用
2、将煎烤锅加热，加入两匙橄榄油 ， 将茄子放入煎烤锅上，盖上盖子，让茄子闷烤5分钟
3、开盖，将茄子翻面，涂抹均匀厚厚的酱汁，再盖上盖子，闷烤10分钟
4、开盖，再度涂抹酱汁在茄子肉面上 ， 待茄子熟透就可以起锅罗
5、撒上白芝麻就是一道美味低卡的小菜了
6、栉瓜的作法也是一样，但栉瓜比较?。?所以时间可以缩短
7、栉瓜的水分多 ， 吃起来很甜喔!配上芝麻香，更开胃了
烤茄子的做法10
材料
长条茄子2~3个，大蒜10瓣，葱花少许，盐，香油，植物油，鸡精少许
做法
1.将茄子洗净去蒂，对半切开，在内瓤刮几刀，不切断，为了是烤时候更加入味 。将切好的茄子装入烤盘备用 。
2.大蒜去皮捣碎，加入盐少许 ， 香油30ml
3.鸡精少许一起搅拌
4.将搅拌好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子内瓤上
5.将烤箱预热到220度5分钟，将茄子放入烤箱烤15分钟
6.15分钟后取出，在涂上一层香油和植物油 。在放进去烤10分钟
7.带蒜蓉表面金黄即可出锅，然后装盘淋上香葱即可
Step 1 |选择较粗的茄子，这样烤出来的茄子会感觉更软更饱满 。用盐水清洁皮肤后，用厨房纸吸干表面的水分 。
烤盘上铺一层锡纸 ， 放上茄子，然后在茄子表面刷一层油 。烤箱预热后放入烤箱 ， 200℃上下加热，烤15~20分钟 。
第二步|烤茄子的时候，需要开始准备调料材料 。所用的辅料有洋葱、小米辣、葱花、香菜、蒜泥 。尤其重要的是多放大蒜，做成蒜泥，让大蒜的香味充分发挥出来 。将所有食材切段，放入锅中，加入生抽、老抽、香油、食用油、孜然 ， 搅拌 。
第三步|随着烤箱的“叮”的一声 ， 我们的茄子已经烤好了 。拿出来，用筷子切一块茄子 。质地松软，说明完全煮熟了 。用刀将茄子切开，摊平 。然后，用叉子把茄子肉稍微刮一下，分开 。

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