鹌鹑蛋和什么菜一起烧,鹌鹑蛋红烧肉放什么蔬菜 _生活百科

1、鹌鹑蛋红烧肉放什么蔬菜胡萝卜，豆角等。
鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋、五花肉配以葱姜等各种调味料制成的一道家常菜。此菜含有丰富的鹌鹑蛋蛋白质和氨基酸，红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，是一道老少皆宜的佳肴。
营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨；鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富。
还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

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2、红烧鹌鹑蛋和什么好吃红烧鹌鹑蛋和五花肉好吃
鹌鹑蛋烧入味，红烧肉入口即化。蛋肉相映，滋味各异。
五花肉450克，鹌鹑蛋20个，冰糖20克，红烧汁1小勺，生抽1小勺，黄酒2汤匙，大葱1根，姜2片，香叶2片，八角2只，桂皮1小块，干辣椒5只，盐适量，
红烧鹌鹑蛋五在肉的做法步骤
1、准备食材
2、五花肉洗净切方块焯水待用
3、鹌鹑蛋煮熟剥壳
4、大葱切段，干辣椒切段；香叶、八角、桂皮洗净
5、锅烧热，倒入五花肉翻炒至微焦黄出油，盛出待用
6、留少许油，放入冰糖小火翻炒至深褐色
7、加入五花肉炒匀上色，再调入酱油和红烧汁炒匀
8、加盐、香叶、干辣椒、八角、桂皮和葱段炒出香味
9、加热水没过材料，再加入黄酒，先小火炖30分钟
10、将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟
11、挑出调味料就可以出锅，非常好吃哟
小窍门
烧肉要加热水并且一次性把水加足。

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3、鹌鹑蛋和波菜能一起吃吗鹌鹑蛋和菠菜一起煮着吃，能够缓解人的眼疲劳，保持人的身体的新陈代谢，能够让身体越来越健康。鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效，鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等用户具有调补作用。
菠菜虎皮鹌鹑蛋家常做法：
1.鹌鹑蛋洗干净，冷水入锅煮熟，大火煮开后转小火，煮5分钟即可，再把煮好的鹌鹑蛋放凉水中浸泡片刻，剥壳（泡凉后剥壳更容易点）；
2.将剥好的鹌鹑蛋洗干净表面的壳，用厨房纸吸干水分，在蛋白上轻轻划几道，以便入味；
3.锅中倒入适量油，烧至油温约六成热，放入鹌鹑蛋，小火炸至蛋白金黄、起皱，然后捞出沥油；
4.锅中留底油，放入葱姜干辣椒爆香。倒入适量清水，放入鹌鹑蛋，调入老抽、生抽、大火烧开后转小火，煮几分钟，加入糖、盐，翻炒均匀，然后大火收汁，出锅待用。