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4、东台特产有哪些?1、东台发绣
发绣又称墨绣，起源于唐代佛教盛行时期 ， 民间信女们将自己的秀发剪下，在绸或绢上绣成如来佛或观音菩萨 。焚香膜拜，以示虔诚 。用人发代替丝线 ， 是我国劳动妇女的智慧和创造 。因发绣不褪色和变形，但技术要求极高，流传甚少 。
南宋时发绣《东方塑像》和明代韩希孟所作发绣《弥勒佛》，分别在英国伦敦博物馆和日本正仓院作为珍宝收藏 。上海博物馆收藏的唯一发绣《停琴伫月图》 ， 也是韩希孟所绣 。到清代发绣已濒临绝迹 。东台工艺美术厂的刺绣艺人在继承传统工艺的基础上，运用了滚、缠、接、套和虚实等针法，采用黄、灰、赭、白等多种人发，并利用深浅浓淡之发作为色线，按图赋色，画绣结合 ， 创造出墨中有色 ， 色中有墨的彩绣 。
2、东台西瓜
特定产于江苏省东台市境内的西瓜 ， 谓之“东台西瓜”东台西瓜（1张）东台于2008年通过中国园艺学会西瓜专业委员会组织的评审，成为全国第一个“中国西瓜之乡” 。“东台西瓜”商标已经获准国家商标局注册，是第一个突破了农产品产地证明商标空白 ， 成为目前国内唯一获准具有地理标志的国家注册的瓜类产品 。
“东台西瓜”已有800多年的种植历史，以其独特的地理位置、优越的土壤条件、丰富的种植经验形成了自有的风味特色 。特小凤、早春红玉等品种，从果型大小、色泽到内在品质均适应市场需求，产品十分畅销 ， 甜透大江南北 。
“东台西瓜”是真正的无公害西瓜、绿色西瓜、有机西瓜 。“东台西瓜”目前供应市场的绝大部分为小果型西瓜，一般单重为1.5~2.0KG，有晶黄果肉和鲜红瓜瓤两种类型，种子特小，外皮淡绿青色条纹 。
3、东台蚕茧
地域范围 东台现有桑园面积16万亩 ， 年产鲜茧2万吨，生产白厂丝2900多吨 。今年，东台春蚕发种量19.3万张，占全省的四分之一 。特定品质东台市桑园面积16万亩 ， 年产蚕茧41.6万担，规模和茧丝质量江苏第一，东台市富安镇蚕茧产量连续22年蝉联全国镇（乡）冠军 。
东台市先后被评为“中国茧丝绸基地”、“全国科普惠农兴村”先进集体、“全国农村科普示范基地”、“全国百强农技协”、“国家级蚕桑标准化示范区”、“全国蚕业科技推广示范基地” 。文化典故江苏省东台市富安镇位于苏中平原 ， 黄海之滨，位于盐城，南通市交界处 ， 是上海经济区的辐射区域 。
4、东台鱼汤面
东台传统小吃，已有200多年的历史 。这白汤面制作 ， 手艺不凡，驰名远近 。原来这位厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成于汤 。用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻 。来到东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事 。1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章 。
列名《中国小吃谱》 。江苏特产―鱼汤面，为东台名点，鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血 。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦 。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤 。面条用上白刀切面 。所以，鱼汤面色香味俱全 。
5、灶蚕豆
灶蚕豆东台市安丰镇下灶村独有的特产 。明清时被列为“贡品” 。这种蚕豆，粒形扁圆，大如拇指，豆身中间略呈凹陷，形似牛脚，俗名“牛脚扁” 。奇异的是，若把“牛脚扁”换一个地方种植，就是与下灶村一埂之隔，长出来却面目全非，不是颗粒较?。?就是味道不佳 。
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