里的寺庙庵堂都竞相选用“牛脚扁”豆瓣做汤下面 ， 汤白如乳 ， 其味鲜美 。兴化学士李春芳来安丰求学于王艮门下，每逢青豆上市时，师生两人最喜采食品赏 。后来，李春芳当上宰相，就把“牛脚扁”大蚕豆进贡给皇帝，得到赞赏 。
从此“下灶蚕豆”年年进贡，并还指派购运青豆和干豆，作御膳之用 。明清两朝 ， 皆沿用此豆 。那时的下灶村，成了“御豆园” 。
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5、江苏东台市有什么好玩的地方?1、弥陀寺
弥陀寺坐落于中国历史文化名镇―江苏省东台市安丰镇北首，始建于明朝万历二年（1575年），当时名为北极殿 。如今，古庙已不复存在，但北极殿弥陀寺不甘百年沉寂，上追祖德之遗风，下思众生沉沦之疾苦，于佛历二五五零年开始筹措新建 。
2、仙湖现代农业示范园
仙湖现代农业示范园，四星级乡村旅游点，仙湖现代农业示范园地处东台西郊，紧邻204国道 ， 总面积1.3万亩，其中核心区2300亩 。
示范园以600亩“仙湖”为中心 ， 按照集科研培训、试验示范、展示展销、旅游观光于一体的要求，建成农业科技培训、农产品质量检测、种苗繁育、农业新品种新技术新工艺试验示范和农业科技孵化五大中心 。
3、东台中华鲟自然保护区
东台中华鲟自然保护区是江苏省级保护区，设有中华鲟繁育研究中心，从2002年开始，逐年实行了放流 。位于东经120°50@、北纬32°40@至33°15@ 。
海岸内有哺乳动物20多种，植物56种；海区内有黄海美人鱼（伪虎鲸）、黄海彩球（刺豚）等自然景观 。这里不仅是丹顶鹤等珍禽越冬的栖息地，也是中国东部南来北往鸟类迁徙的通道 ， 区内现有鸟类365种，其中，国家一级保护珍禽16种，二级保护珍禽27种 。
4、董永七仙女文化园
“东台董永七仙女文化园”项目计划总投资6700万元，占地143亩，整个工程规划建设董孝贤祠、古戏台、天仙茶馆、十八里亭、老槐树、凤凰池、缫丝井等24个点 。“董永与七仙女文化园”整体定位为汉唐风格，围绕孝贤文化和爱情传说两大主题 ， 充分挖掘东台市历史文化渊源 ， 彰显西溪古镇地方特色 。
5、黄海森林公园
黄海森林公园，2004年经江苏省林业局批准成立，国家AAAA级旅游景区 ， 是华东地区规模最大的人造生态林园 。公园位于东台林?。?占地3000公顷，森林覆盖率80%以上，素有“天然氧吧”美称 。其中，林地面积3.8万亩 ， 常绿树种占25%以上，园内现有各类植物200多种 ， 鸟类等动物100余种 。
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