文章插图
文章插图
2、年夜饭是什么时候?年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐 。
除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中 ， 吃一顿团团圆圆的年夜饭 。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚 。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会 。
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭 。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等 。
一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密 。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情 。
年夜饭食谱：
1、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天 ， 气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态 ， 才有了宇宙四方 。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音 ， 意思是粮食满囤 。
2、饺子
是中国的传统食品之一 。也称作扁食或煮饽饽 。古来只有馄饨而无饺子 。后来将馄饨做成新月形就成饺子了 。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了 。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时 ， 取其新旧交替，子时来临之意 。
3、长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年 。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面 ， 用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后开始用案板擀面 ， 才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……
4、元宵
又名汤圆，在南方比较普遍 。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆 。元宵一般当早点或年饭主食 ， 不管是餐馆酒店还是家中 ， 都很流行这道美食 。
不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采 。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来) ， 吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不老) ， 吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌 。
按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子 。
5、年糕
春节食年糕的风俗 ， 兴于宋代，盛于明代 。吃年糕 ， 由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意 ， 演绎为年年高升之意 。
6、鱼
春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗 。
年夜饭一般都是在大年三十（即除夕夜）吃的 。
年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐 。
经验总结扩展阅读
- 柚子的禁忌,吃柚子有哪些禁忌
- 地瓜发芽能吃吗,发芽的红薯能吃吗？
- 干松茸菌的功效和吃法,松茸菌的食用方法 松茸菌的食用方法是什么
- 东台特色,东台特色小吃有哪些？
- 榴莲禁忌与什么同食,榴莲不能和什么一起吃
- 鳌虾和龙虾的区别,海螯虾怎么做比较好吃，和小龙虾比哪个营养更好？
- 核桃中间心黄了能吃吗,核桃仁中间发黄，什么原因
- 西兰花变黄了还能吃吗,西兰花变黄能吃吗？
- 如何炖驴肉又快又烂,怎样炖驴肉又烂又好吃？
- 河蟹和草莓可以一起吃吗,吃完螃蟹后可以吃草莓吗