红小豆含有丰富的B族维生素和铁质 ， 还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用 。
红小豆500克，红糖500克 。清水1.5公斤 。
?特色：香甜细软，含有丰富的B族维生素及铁质 ， 适宜10个月以上的婴儿食用 。可同粥一起食之 。
?操作:
1)将红小豆择洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后 ， 加盖转小火焖烂待用 。
2)煮豆越烂越好，这样才可除去豆爰气味，并容易搅烂 。
3)炒沙时要不停地擦着锅底搅炒，并随着豆沙趋于成熟时 ， 把火改?。?以免炒焦而生苦味 。
【煮红小豆馅放多少水,用高压锅烀豆沙馅放多少水】在煮红小豆泥之前，最好先把红小豆泡上几个小时再煮，比较容易煮熟 。煮红小豆时所用的水量，只要是莫过红小豆一个手指稍多一点就行 。多一点水也没事，把红小豆做成豆泥后就可以了 。
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