1、怎样生豆芽不长根?发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度 。
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆 ， 放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆 ， 放在一通风干净的环境里 。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆 ， 这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃 。
2）头天晚上泡好绿豆 ， 第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上 ， 就像对待初生的婴儿一样 。温度最好保持在20多度左右 。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净 ， 正好废物利用盖豆芽） 。
3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面 ， 它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走 。锅屉的平面漏洞又便于空气流通 。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它 ， 目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢 。通常我用相似的脸盆注上水 ， 压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量 ， 让其长得粗粗壮壮的 。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天 ， 盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的 ， 拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意 。
教您饮料瓶发绿豆芽怎么做 ， 如何做饮料瓶发绿豆芽才好吃（一）改装瓶子
工具：剪子，锥子1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了 ， 为了将来豆芽倒出来方便；3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；（二）生绿豆芽1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里 ， 可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦4．一天至少冲水两次，周日在家的时候 ， 想冲就冲，没有限制的．注意事项：1．豆芽要通风，不能捂了2．瓶子不能有油3．最好放阴凉的地方 ， 不要阳光直射4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系 ， 虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了
其实不长根的秘籍很简单，就是“压” 。
用一个有筛眼的容器装浸泡好的豆子 ， 豆子上面覆盖一块纱布，如果是口罩纱布至少要4层，如果是毛巾1、2、3层都行 。湿布上面要压重物，此是防止豆子长根关键 。以下两种办法都不错：
1、有筛眼的盆里装泡好的豆子，豆子上盖湿布，湿布上可以放盖O、木板等，盖O和木板上面放一大号装水的可乐瓶或者石头等 。
2、大号可乐瓶剪掉上面细窄部分，底扎几个眼 ， 装泡好的豆子，豆子上面盖湿布 ， 湿布上面放中号装水的可乐瓶 。用可乐瓶生豆芽 ， 干豆子最好不要超过100克，多了容易烂芽 。想连续吃的话间隔两天另外再生一瓶，如此下去 。
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