扁豆|故乡庭院里的扁豆

扁豆|故乡庭院里的扁豆
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我和妻子在后院柳树下种了两棵扁豆 , 藤蔓牵绕 , 延树攀爬 。 结荚后 , 摘了几次扁豆 。 因工作比较忙 , 很少回乡下老家 , 就任它自然生长了 。
每年秋风起 , 菊花黄 。 伴着前院菊花开的还有扁豆花 。 诗有:“篱菊原为霜下杰 , 未霜难为萧艾别 。 此时唯有扁豆花 , 开向园中补花阙” 。 入秋后 , 柳叶尚绿 , 豆叶碧玉 , 扁豆花在秋日里绽放 , 淡淡粉粉 , 莹莹紫紫 。
特别是早晨凝着秋露 , 朱玉圆润 , 秋风吹过来 , 随风轻摆 , 似低头吟哦着秋色里的一首歌 , 最是那一低头的温柔 , 恰似水莲花般的娇羞 。 妻子将扁豆花、菊花、田野间不知名的野花插在水罐里 , 姹紫嫣红颇有可观 。
郑板桥寓居在苏北小镇安丰大悲庵时 , 春吃瓢儿菜 , 秋吃扁豆 。 日常所见 , 不过乡间一老农 , 谁知他是名满天下的大才子 。 秋风渐凉 , 在居住的厢房门板上, 他手书了一副对联:一庭春雨瓢儿菜,满架秋风扁豆花 。 瓢儿菜、扁豆花当是慰及诗人心灵的良药 。
“道边篱落聊遮眼 , 白白红红扁豆花” 。 乡下 , 以前扁豆花 , 一般都是伴篱而生 。 在篱笆下随意点两粒种子 , 覆上土 , 雨润嫩芽初长 , 沿着篱笆攀援 , 不久就会爬满篱笆墙 。
花开结荚后 , 篱笆墙内外邻里之间随手摘一些嫩豆荚 , 素炒 , 上面放点葱花 , 扁豆里冒出的热气 , 藏着清香 , 白白的豆子上透着嫩绿 , 一股清甜 。 所以南宋江湖诗派高翥有“豆花似解通邻好 , 引蔓殷勤远过墙”之说 。
扁豆花得文人喜爱 , 不仅有赏玩之趣 , 而且深得饮食之妙 。 《随园食单》“现采扁豆 , 用肉 , 汤炒之 , 去肉存豆 。 单炒者油重为佳 。 以肥软为贵 。 毛糙而瘦薄者 , 瘠土所生 , 不可食” 。
一城秋雨豆花凉 , 满园篱墙柳树黄 。 待风吹在脸上冷嗖嗖时 , 倒垂的柳条开始泛黄 , 扁豆的藤蔓攀爬在柳树上 , 浑圆的扁豆叶和狭长的柳树叶 , 倒挂于杨柳树上一节节扁豆 , 一串串的 , 煞是好看 。
北风吹来 , 绿色的扁豆壳会变色、变老 。 摘下来剥去外壳 , 就会得到粒粒饱满似黑珍珠的扁豆 。 老扁豆适宜煮粥 , 扁豆泡软 , 大米洗净用清水泡发 , 与扁豆同入砂锅中大火煮开 , 小火炖至扁豆熟软 , 很适合老人吃 。
妻子喜欢将扁豆花摘下来 , 稍微过水汆烫 , 晾干储存在罐子里 。 吃时用水浸泡一会儿 , 先下油煸炒调味 , 然后与猪肉同蒸 , 蒸熟后漉汁 , 汁水下锅勾芡后浇在菜上 , 吃时肉软烂 , 花香浓郁 , 鲜咸入口 。
小时候 , 在村庄里孩子玩扔沙包的游戏 , 一边几个对面站好 , 一方扔 , 另一方躲 , 如果被砸中了就淘汰出局 。 出局多的一方输 。
因为装着沙子沙包比较重 , 女该扔不动 , 院墙上随处可见的扁豆就糟了殃 , 将老扁豆剥了壳 , 塞三五粒在沙袋里 , 沙袋轻飘飘的不容易砸中 , 女孩子劲不足扔不远 , 很快就会被淘汰 。 淘汰后的女孩捡豆子玩抓石子的游戏 。
抓石子游戏人数不限 , 两人以上就可以玩了 。 地上摆五个石子 , 手上拿一个 , 将手上的石子抛上天后 , 先将地上的石子中从一抓到五 , 再将抛起来的石头接在手上 , 全部接完者胜 。 男孩子上山下河 , 女孩们在院子里玩的很起劲 , 几颗扁豆在孩子们手里上下翻飞 , 笑声一片 。
岁月已过几重秋 , 回忆中 , 庭院笑声犹在 。
秋已深 , 几日有雨 , 依墙柳树上还盘缠着孤零零的扁豆 , 上面零星的开着几朵紫花 , 相应着沿线攀援的黄色丝瓜花 , 果已离 , 花还在风中相对萧瑟 。 最怜秋满疏篱外,带雨斜开扁豆花 。

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