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5、农村有一种叫刺蓟草,它有哪些功效和作用呢?农村有一种叫刺蓟草，它有哪些功效和作用呢？
说起刺蓟草相信会有很多人不太知道它是什么，但要叫它小名刺菜或是七七菜、止血菜，这在农村是无人不知无人不晓得 。刺菜是农村最常见的一种野菜，在我国大部分地区均有分布，是菊科属的一种一年生草本植物 ， 有大叶蓟、小叶蓟 。常见于在农田大地、道边、河渠周围生长 。
人们对它的作用是在熟知不过了 。在以前农村生活条件艰苦，基本上家家都养上一头猪，作为改善和贴补家用的来源，但那时候是没有饲料的，家里养的猪大多都是吃野菜或粗食 。所以，我们农村的孩子晚上放学第一件事就是去野地里拔野菜割青草回家剁碎可做猪食 。其中这种刺儿菜就是猪很喜欢吃的野菜 。
当然，刺儿菜被人们最为熟知的功效就是有止血功能 。在农村生活过的人都知道，也都体验过，每当在坡地里干活时身体那个部位不小心被锄镰锨镢或是树枝划伤的时候 ， 都是随手撸一把刺菜叶子揉一揉用它敷在伤口处立马有止血止痛的效果 。
近几年随着科学的发展 ， 人们对刺菜的营养价值和作用更有了进一步的了解 。其实刺儿菜是一种食药同源的野菜 ， 做为食源是一种富含多种营养物质的野菜 。刺儿菜里富含大量的人体所需的膳食纤维、胡萝卜素和蛋白质 。而这些有效成分的物质有利于人体吸收，可以促进体内的血液水分进行新陈代谢，有利尿和消水肿的性能，膳食纤维这种成分物质有利于帮物体内毒素的排除 。做为食源野菜是一种很好的 美食。
刺菜也和荠菜、蒲公英、苣荬菜等一样，是一种时令性的可食野菜 。采摘食用时也要趁着新鲜劲时采挖，将新鲜脆嫩的刺儿菜挖回家 ， 可以用它做成不同的 美食。可剁碎了煎蛋饼吃；也可以燎水后凉拌着吃； 在农嫂家乡这里最常见的吃法就是做馅料用来包着吃；还可以把刺儿菜剁碎了和小豆腐一起做着吃，都很美味 。
刺菜中含有大量的叶绿素、维生素、脂肪、碳水化合物，这些营养物质都是人体所需的 ， 所以刺菜做为野菜来食用对身体 健康 是无毒害的
农村有一种叫刺蓟草，它有哪些功效和作用呢？
刺蓟草是在我国南北分布很广的一种多年生草本，常生长在荒地、农田、山坡、路旁，为最常见的田间杂草之一 ， 它的正式中文名叫刺儿菜，别名很多，如小蓟、红花苗、刺蓟菜、刺蓟、马刺蓟等，是菊科蓟属植物 。
刺蓟草的外形特点：茎干直立，高二十到六十公分，上部分叉，茎干有条纹，并且有蛛丝状的毛；基部生长的叶片在开花时就干枯了，茎干上叶片稀疏，长椭圆状，长六公分左右，叶边有细针刺，表面绿色，两面有蛛丝状毛；
头状花序单生枝顶，小花紫红色；
果序头状，果实有浅白色毛 。花果期很长，一般在五月到九月一直开花结果 。
刺蓟草的主要功效和作用为：
第一，它的全草在中医可以药用，有凉血、化瘀、止血等功效，可治疗尿血、传染性肝炎、子宫出血、外伤出血等病症 。药用时请遵医嘱 。
第二，它的幼苗在一些地方作蔬菜食用 ， 可做凉拌菜、炒菜、做馅等，有多种吃法 。
第三，它的嫩茎叶是很好的猪饲料 。
说到刺蓟草，就想起小时候割猪草 ， 虽然猪儿爱吃，但是刺蓟草上的刺有点扎手，没办法拿到草框里 ， 总是用镰刀直接把它弄进去，这种记忆到现在都没有忘记.
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