在疫情下 ， 多囤一点食物还是有必要的 ， 但是在囤食物的时候 ， 最好是买一些容易储存的应急食品 ， 那么 ， 应急食品怎么选择？蔬菜水果等生鲜如何正确储存？下面小编就带来介绍 。
疫情下应急食品怎么选择
1.为你家中的每个人提供为期三天的不易变质的食物和水 ， 热量计算为 ， 每人每天大约2000卡路里 。
2.富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等营养成分 。耐储食物是首选 ， 多从日常快消品中选择保质期较长的食物 ， 例如长保质期罐头 ， 压缩饼干等 。
3.结实耐用的包装 ， 类似于罐头或者铁皮盒子 ， 比纸箱要好得多 。
4.应急食品是要在紧急情况下食用的 ， 所以 ， 最好是可以直接食用、只需要加热或加水就能食用 ， 或者只需要简单烹饪的食品 。
5.建议大家平时利用打折优惠时多购买些日常民用食品 ， 既能确保一定的库存量又能不断消耗避免浪费 。
当然 ， 建议大家储存粮食日用并不是说要让大家紧张和恐慌 ， 因为疫情目前是处于可控状态的 ， 但适当的多备一些食物总归来说是“有备无患“的 ， 能让我们心里更加的踏实、放心 。
蔬菜水果等生鲜如何正确储存
这些不用放冰箱 ， 放在阴凉干燥处就行
米面油之类的 ， 常温保存就行 ， 用完了封好口 。这一类食物水分少不容易变坏 ， 不用太担心 。以下这些食物也是不用或者不能放进冰箱的 ， 在家里找阴凉干燥处放置就行 。
土豆
【疫情下应急食品怎么选择 蔬菜水果等生鲜如何正确储存】擦干表面水分装进黑色的或者厚一些的袋子 ， 避光保存 ， 不然很容易发芽变绿 。
红薯
红薯不能冻 ， 不然会形成蒸不熟的硬心 ， 很难吃 。擦干后找阴凉干燥的地方储存就行 。
白菜
北方屯白菜的人都知道 ， 冬天白菜不用放冰箱 ， 阴凉干燥的地方放着就可以 。而且白菜太大了 ， 冰箱放不了几颗 。别用塑料袋包起来 ， 很容易烂 ， 敞着放就行 。表面的叶子干了的话 ， 吃的时候拔掉就行 。
另外 ， 西红柿很容易冻伤 ， 不要放在冰箱里;洋葱放在阴凉干燥的地方就行了;葱姜蒜都不要放进冰箱里 ， 放冰箱很容易发霉变烂 。
这些要放冰箱 ， 但也要讲究方法
首先一定要记住 ， 冰箱不是保险箱 。不是把食物放进去就安全了 ， 储存得不对 ， 冰箱反而会让食物坏得更快 。
肉类
肉类买回以后分装成一顿的量的小包装 ， 用袋子密封好冷冻起来 ， 每次拿出一顿的来吃 。肉不能反复化冻 ， 化冻的过程中 ， 温度升高 ， 利于细菌繁殖 。
生菜等绿叶菜
擦干水分后用厨房纸巾等裹起来再放进冰箱里 ， 不嫌麻烦的话还可以再套一层塑料袋或者保鲜袋 ， 能延长几天到一周的储存期 。注意别贴着冰箱壁放 ， 容易冻坏 。
买回来的新鲜蔬菜不要直接在塑料袋里闷着 ， 植物被采摘后也会进行呼吸 ， 散发的水分会让塑料袋里的湿度增高 ， 不仅让果蔬更容易腐烂 ， 而且也利于霉菌生长 。
圆白菜
储存圆白菜的话 ， 最好整颗储存 。如果吃了一半没吃完 ， 用保鲜膜包好放进冷藏 。但也要尽快吃完 ， 不然切口很容易氧化和腐坏 。
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