但是根据一些调查表明，大多数的人，尤其是喜欢吃辣的人，还是更加的喜欢麻椒一些的 。因为这样的一些辣椒会让自己感觉到特别的酸爽 ， 会刺激到自己的味蕾，会让自己觉得在吃这一份饭的时候是特别的爽的 。
颜色不同，麻椒的颜色比较浅，而花椒的颜色比较深，他们的用途也不一样，花椒经常来作为调味品，而麻椒最主要的作用是用来提炼麻油，他们的口味也不同，花椒的口味偏重 ， 麻味较轻 ， 而麻椒的口味偏轻一点 ， 麻味会更重一点 。
麻椒瘤状突起特别明显 ， 果皮在光线下有许多两点，干麻椒发褐色；花椒果皮有气孔无瘤状突起，干花椒的颜色发红；麻椒味道比花椒重，以麻为主，麻时间比较久；花椒的香味浓烈，但是麻味稍逊色 。
【麻椒和花椒的区别,麻椒和花椒的区别有哪些呢】颜色不同 ， 气味不同，用途不同，麻椒香味?。槲洞螅饕糜谡ビ突虼ú酥?nbsp;， 花椒香味大 ， 用于烹饪去腥
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