金针菇放久了会有毒吗,金针菇能放冰箱多少天金针菇变质了吃了会中毒吗( 二 ) _生活百科

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3、金针菇放久了会有毒吗金针菇可以放冰箱多少天1金针菇放久了会有毒吗
根据情况看。
金针菇放久了是否有毒，应根据其是否有变质来看，如果还没有变质，是可以继续食用的，只不过营养价值和食用口感方面，可能会变的比较差罢了。
但如果有出现变味、腐烂、发霉等任何一项异常情况，都说明其已经变质，产生了对人体健康有害的毒性物质，如果继续食用的话，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状，不能食用。
2金针菇可以放冰箱多少天
3-5天左右。
金针菇是一种菌类，质地十分柔软，而且营养丰富，含有大量蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，很容易滋生细菌微生物，引起腐烂变质的情况出现，因此属于并不适合长期存放的食材。
即便放在可以抑制细菌微生物和各种酶生长繁殖的冰箱中，一般比较新鲜的金针菇，也只能保存5天左右，如果比较老了的话，一般只能放3天左右。
3金针菇为什么不容易消化
金针菇在做熟后，质地十分柔滑，大多数人没有经过细嚼慢咽就直接吞咽下去了，而这样的食用方式，会大大增加胃肠道的消化负担。
而且金针菇里面还含有耐酸、耐碱，还有耐消化酶的成份，本来就属于不易被人体消化吸收的食物，因此金针菇经常会有怎么吃下去，怎么拉出来的说法。
但金针菇不易消化，并不代表不能消化，只要将其充分的咀嚼吞咽，一般都是可以消化吸收的，如果担心消化不好，则可以配合吃一些可促进消化的食物，如山楂、酸奶、水果等。
4金针菇能吃生的吗
不能。
金针菇在生的时候，含有很多的秋水仙碱，而这种物质对人体胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，食用后很有可能会引起中毒现象，因此是不能生吃的。
但秋水仙碱具有易溶于水，不耐高温的特性，因此只要充分加熟后，秋水仙碱就可以被分解掉，变成可以正常食用的食物，不需过于担心。

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4、金针菇时间长了会不会有毒?能。在平时生活中是需要查看金针菇在存放的过程中是否出现的变质的情况，如果金针菇在存放的过程中出现了变质、发霉的情况下是不建议在继续食用的，会对人体健康造成一些不利的影响。
而且在平时生活中存放金针菇的时间最好是不要超过三天的时间，以免在存放时间过长的情况下造成金针菇出现腐坏的情况。
金针菇的食用方法
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
所以在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。烹饪时把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。

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5、金针菇放10天还能吃么?能。但也需视情况而定。
金针菇如果放了好几天没有烂的是可以吃的，通常情况下会把没有用完的金针菇放在冰箱里，可是几天后发现金针菇居然长长，这样的金针菇其实是可以吃的。金针菇上含有一种可以促进其生长的物质特别是在温度较低的环境下不但不会腐烂，而且会生长，这是正常的现象，所以只要金针菇没有烂，就可以放心食用。