1、红薯在家放着出芽了还能吃吗 红薯坏了切掉还能吃吗1红薯在家放着出芽了还能吃吗
红薯出现了发芽情况以后，一般是可以继续吃的 。
红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分 ， 只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状 。但是红薯发芽以后的营养成分就没有那么好了，因为发芽以后会导致营养和水分的流失，这样营养价值就没有那么好了 。
2家里的红薯为什么会发芽
由于红薯为根茎作物 ， 新鲜采收后需要一定时间的糖分转化过程，而且放置的时间稍长，红薯会越甜 。但在存放过程中，红薯对温度、湿度有相对高的要求，在高温、高湿的环境下容易发生长芽情况，属于正常现象 。
3红薯坏了切掉还能吃吗
不能吃 。
红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物 ， 容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉 。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不适合食用了 。
4吃了发霉红薯的危害
红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染就会使表面出现黑褐色斑块 。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇 ， 会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大 。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏 。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒 。
食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现 。病死率可达16％ 。
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2、地瓜长芽了削掉还能吃吗 地瓜长芽了削掉还能吃吗
地瓜长芽了削掉还能吃吗 ， 发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，具体为什么，跟我一起来看一下地瓜长芽了削掉还能吃吗！
地瓜长芽了削掉还能吃吗1
红薯怎么保存比较好
红薯必须存放在阴凉 ， 干燥和通风的地方 。切记不要将红薯存放在塑料袋中； 您可以将红薯包裹在报纸上 ， 然后将其存储在冰箱的保鲜室中，以便将红薯保存更长的时间以防止发芽 。
【长芽红薯去芽还能吃吗,红薯在家放着出芽了还能吃吗 红薯坏了切掉还能吃吗】红薯已保存了很长时间 ， 水分大大减少了，皮肤也起了皱纹 。含水量的减少对甜度的增加有很大的影响 。原因有两个：一是减少水的蒸发 ， 这相对增加了红薯中的糖浓度 。其次，在放置过程中，水参与了红薯中淀粉的水解反应，淀粉被水解为糖 ， 从而增加了红薯中的糖 。因此，我们认为长期保存的地瓜比新挖的地瓜要甜 。
新鲜的地瓜为什么长芽
1、水分
空气湿度与地瓜发芽和生长密切相关 。当空气的相对湿度大约为80%时，地瓜皮总是湿润的就会地瓜发芽 。
2、空气
氧气供应充足，有利于地瓜发根、萌芽、长苗 。氧气不足，呼吸作用受到阻碍，严重缺氧被迫进行缺氧呼吸而导致地瓜腐烂 。
3、温度
在16-35摄氏度范围内，地瓜的温度越高，发芽越快，芽芽也越多 。16度C是地瓜发芽的最低温度 ， 最合适的温度范围是29-32度C 。
4、光照
光对生根和发芽没有直接影响，但是光的强度会影响温度 。强光可以提高温度并促进生根和出芽 。
地瓜长芽了削掉还能吃吗
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