泡了一夜的茶叶 ， 第二天不建议喝 。
头天下午或晚上所冲泡的茶汤放到第二天早上，时间上经过一个夜晚，被称作：隔夜茶 。
茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中 。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸 。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症 。所以,隔夜茶不宜饮用 。
饮茶禁忌注意事项：
1、空腹饮茶空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说 。
2、饮烫茶 太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变 。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症 。饮茶的温度宜在56oC以下 。
3、饮冷茶温茶 ， 热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用 。
4、浓茶 浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠 。
5、冲泡时间太久 冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚 ， 类脂，芳香物质等可以自动氧化 ， 不仅茶汤色暗，味差，香低 ， 失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久 ， 受到周围环境的污染，茶汤中的微生物（细菌和直菌）数量较多，很不卫生 。
6、冲泡次数过多一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了 。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10% ， 四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
不能，因为隔夜茶对身体不好，尤其是胃 。茶叶经过长时间冲泡后，茶叶中的维生素C等营养成分会逐渐氧化减少 。茶叶中的蛋白质、糖等是细菌和霉菌的培养基 。茶汤消毒不严格，容易滋生霉菌和细菌，导致茶汤变质 。这种变质的茶汤当然不适合喝 。而且不好吃！味道淡，隔夜茶失去香味和营养，不宜与隔夜茶同饮 。不，但是陈年茶有很多用途:可用于擦拭镜子、玻璃门窗等玻璃器皿 。还有家具，胶纸盘子 ， 泥泞的皮鞋 。深色衣服如果有错可以用老茶叶擦 。器皿里有一股鱼腥味 。把废茶叶放在里面煮几分钟 ， 就可以去腥了 。然后将用过的茶叶烘干收集，装袋 。是很好的枕芯，可以明目清火 。
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2、放了一晚上的茶水还能喝吗最好不要喝放了一晚上的茶水 。隔夜茶是过夜的茶，由于放置时间过久，会流失部分维生素，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会变成刺激性很强的氧化物 。另外茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，均不利于健康，因此最好不要喝隔夜茶 。
放了一晚上的茶水还能喝吗
茶放置时间过久，会使茶多酚会进一步氧化，茶黄素逐渐转变为茶红素 ， 加深茶汤颜色 。
茶水中的茶多酚会氧化形成黄红、红褐色的氧化产物 ， 主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等 。这些产物无毒，但过量会刺激人体 。
一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时 。也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失 。
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