3.将摘好的豇豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大伙，煮沸5分钟左右 。
【豇豆需要焯水吗,怎么给豇豆焯水？】4.准备一小盆凉水，将焯好的豆角捞出 ， 迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看 。
5.几分钟后，捞出过了凉水的豇豆角，沥水，即可 。
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炒豇豆角的秘诀
1.过油后炒
做法：首先把锅烧热后，放入适量的油 ， 锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，然后在正常炒 。
好处：饭店使用这种做法比较多 ， 这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿，用时更少 。但是家庭很少用这种方法 ， 毕竟费油 。
2.切得更小
做法：把豆角切成丝，像土豆丝一样 ， 或者切成颗粒形状 。这样做起来，不用过水也不用过油，直接炒就可以了 。
好处：这样的做法更快，而且还很容易熟，适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用 。
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