地皮菜是属于性凉、味甘的食物，同时吃地皮菜还可以入肝经 。吃地皮菜是能够帮助我们起到清热明目功效的 ， 特别是地皮菜的收敛益气功效也是很强的 。而且地皮菜还可以帮助我们起到治疗目赤红肿、夜盲、烫火伤等多种病症的功效 。
可以吃 。
1.地皮菜又称普通念珠藻、地木耳等 。
2.中医认为，地皮菜性凉，味甘；入肝经 。具有清热明目，收敛益气的功效 。可用于治疗目赤红肿、夜盲、烫火伤、久痢、脱肛等病症 。
3.现代药理研究发现，地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，可为人体提供多种营养成分 ， 提高机体免疫力 。而且其中含有的碳水化合物含量比较丰富，还含有大量的粗纤维，能够促进肠道蠕动，可以加速身体内废物的排出 。也可以增加增加饱腹感、降低食欲 ， 具有降低血压、降低血脂的作用 。
4.个别有报道，地皮菜含有一种可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性成分，对老年痴呆症可能产生一定的作用 。
地皮菜没有毒性的，可以放心食用，而且营养物质是很丰富的，可以补充丰富的矿物质和维生素，对于提高体质清热解毒有好处，而且也可以有预防疾病的作用，这样的食材是可以经常吃的 。
地皮菜的营养价值
营养成分：
每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克 ， 粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克 。铁290毫克，均显著高于其他藻类 ， 是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利 。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖 ， 半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分 。
功效：
性凉，味甘；入肝经 。清热明目，收敛益气 。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症 。
食 疗 作 用
降 脂 明 目
地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效 。
清 热 降 火
地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用 ， 可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒 。
补 充 营 养
地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用 。
注意事项：
地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食 。
文章插图
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4、地皮菜用水泡水一夜还能吃吗?可以 。
地皮菜是属于性凉、味甘的食物 ， 同时吃地皮菜还可以入肝经 。吃地皮菜是能够帮助我们起到清热明目功效的，特别是地皮菜的收敛益气功效也是很强的 。而且地皮菜还可以帮助我们起到治疗目赤红肿、夜盲、烫火伤等多种病症的功效 。
同时地皮菜还可以起到降脂明目功效的，主要是因为地耳是属于一种很好的低脂肪营养食物，所以说大家吃地皮菜的时候就能够起到降脂减肥的功效 。
扩展资料
地皮菜的营养物质是非常丰富的，首先在地皮菜中的蛋白质是非常丰富的，同时吃地皮菜还可以帮助我们有效的补充氨基酸 。同时地皮菜中的脂肪、碳水化合物、粗纤维都是很丰富的，同时地皮菜中的钙、磷、铁元素都是非常丰富的 。
同时吃地皮菜的时候还可以发现 ， 实际上地皮菜也是解决缺钙问题的好选择，这样对我们补铁养血都是有好处的，在地皮菜中还含有多种维生素，其中维生素C的含量是非常丰富的，而且地皮菜中还含有海藻糖、蔗糖、半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分，能够对我们健康有意义 。
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