因为放置在常温下 ， 木耳可能已经被细菌污染了，食用可能会导致身体出现不适 。炒熟的木耳最好是在1-2小时内吃完，时间长了不仅口感会变差，其中的营养成分也会流失 。
炒木耳做法：
做法1：木耳，小葱，盐 ， 姜丝，胡萝卜，老抽 ， 水淀粉各适量 。木耳泡发，焯至8分熟;胡萝卜切菱形块;热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟;放入小葱段、木耳快炒15秒;加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可 。
做法:2：木耳，油，盐 ， 糖，剁椒酱，味精，葱花各适量 。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒 ， 加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅 。
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5、炒过的木耳第二天可以吃么炒过的木耳第二天不可以吃 ， 放置一夜后的木耳会滋生细菌和有害物质，不宜继续食用，炒过的木耳应该密封后放入冰箱冷藏区保存，即可将存放时间延长至3天，另外木耳泡制30分钟即可烹饪 ， 如果时间过长可能会滋生亚硝酸盐物质 。
炒过的木耳第二天能吃吗
1、不可食用
炒过的木耳第二天不可以吃，煮熟后的木耳营养物质会溢出，容易滋生细菌和有害物质 ， 从而导致营养流失，如果继续食用不仅对人体没有益处，还可能引起肠胃不适等症状 。
2、冷藏保存
炒过的木耳应该放置冰箱冷藏保存，将木耳放入容器中，然后使用保鲜膜将容器口密封起来 ， 之后放入冰箱冷藏区，温度控制在3到5度之间，即可将木耳保存的时间延长至3天 。
3、泡制时间
【木耳炒熟了第二天还能吃吗,炒熟的木耳隔夜能吃吗？】木耳泡制的时间不能过长，应该在泡制30分钟后进行烹饪食用，如果泡制的时间超过8个小时，则会导致其中的亚硝酸盐含量增强，而且木耳中的营养物质也会流失在水中 。
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