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凤梨的营养价值及功效与禁忌,菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌( 五 )

生活百科小知识


5、预防便秘
二、菠萝的食用禁忌
1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶 ， 它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉 。
2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴 。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固 ， 影响消化 。
4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎 。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用 。
以上内容参考：
人民网-菠萝有五大秘密功效 夏吃菠萝的禁忌
人民网-吃菠萝上火吗 菠萝的食用禁忌
【凤梨的营养价值及功效与禁忌,菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌】菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素b、维生素c、柠檬酸以及蛋白酶等物质 。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克 ， 碳水化合物8.5克，钙20毫克 ， 磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克 ， 硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克 ， 灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等 。
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，能够分解蛋白质 ， 帮助消化，而且能够溶解阻塞于组织中的纤维蛋白以及血凝块，改善局部的血液循环 ， 稀释血脂，消除炎症以及水肿 ， 促进血液循环 。而且菠萝蛋白酶能够有效的分解食物中的蛋白，促进胃肠蠕动 ， 进一步促进消化 。
菠萝中含有较高的糖分，而这种糖分却不易在体内转化为脂肪 。菠萝中的糖分有渗透性利尿的作用，另外菠萝中的一些酶类物质对利尿消肿也有一定的作用 。
由于菠萝中含有丰富的维生素C、碳水化合物、无机盐、多种有机酸和水分等 ， 所以在常吃菠萝不仅能补充体内所需营养，而且还能起到解暑止渴的作用 。
菠萝蛋白酶能降低血液黏度，具有抗血栓作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果 。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯 ， 具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效 。
菠萝中含有的维生素B非常丰富，能够有效的滋润肌肤 ， 防止皮肤干裂，滋润头发光亮，也能消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力 。果肉还可以作为面膜 ， 是香甜的护理用品，常饮用新鲜的果汁能够消除老人斑 。酶素也能够降低高血压，稀释血脂，预防脂肪的沉淀 。

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