4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。
参考资料：百度百科-绝色美人椒
美人椒是海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属 。
严格地说 ， 海椒是茄科辣椒属植物的统称，Capsicum frutescens L.是其中最常见的一种 。辣椒属为一年或多年生草本植物 。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色 ， 成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味 。能增进食欲 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 。
四川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国 。嘉庆年间以重庆为中心的川东地区，辣椒已作为商品进入流通领域 。四川大学历史系和四川省档案馆主编的《清乾嘉道巴县档案选编》载：地处川黔交界处的南川盛产辣椒，咸丰元年增修刻本《道光南川县志》卷五“土产?蔬菜类”有“地辣子”一名，应该是当地百姓对辣椒的称谓 。与南川毗邻的贵州遵义地区道光年间也受川人影响 ， 普遍栽种辣椒 。
美人椒是辣椒的一个品种，尖尖的，长长的 ， 微弯着身子，像颀长的美人 。重庆人嗜辣，自从有了良种辣椒出现 ， 大家都说，辣椒已没有辣味了 。但美人椒不同，美人椒有辣味，还有一种说不出来的“青”味，很多人都喜欢这味道 。从春末开始 ， 到秋风送爽，美人椒都是重庆人的餐桌美味 。这道菜做法不难 ， 将美人椒洗净，锅里不要放油，先下锅干煸 ， 起锅 。然后在锅里放油烧热，再下青椒并放盐，盐比平时的菜略重一点 ， 用锅铲摁青椒，为的是入盐，并把青椒摁得熟一些 ， 辣气不太重 。待差不多熟了，放适量的大蒜，略翻炒一下 ， 起锅切成小段，这道菜就做好了 。美人煎椒是重庆餐馆里到处都有的餐前开胃小菜 。但要吃得尽味，最好自己到地里去摘回来炒 。重庆农家乐很多，选一个充满阳光的日子，呼朋引伴，进农家小院，提上菜篮到地头 ， 采摘沾着露水的美人椒，乐不可支 。美人煎椒据说应该叫“美人尖椒” 。可是我喜欢叫它美人煎椒，不是有一种说法么：到了重庆，后悔结婚太早！重庆真是出美女的地方 ， 很多餐馆的厨师不是膀圆腰粗的男子，而是好看的窈窕淑女 。美人煎椒，吃完了你都觉得余味不绝，唇齿留香 。
美人椒是一种辣椒味及辣，颜色鲜红，因身体修长而得名 。
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4、美人椒辣不辣?辣 。
中熟 ， 美人椒类型，株型开张，株高约70cm ， 株幅约70cm，果长约17cm，果肩宽约1.8-2cm，青椒深绿色，红椒鲜红色 ， 果面光滑柔亮 。长圆柱形，果形顺直，肉厚，耐贮运 。
主要做泡椒的品种 。
生育初为发芽期 ， 催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期 。第一花穗到门椒坐主为开花期 。坐果后到拔秧为结果期 。辣椒适宜的温度在15-34度之间 。种子发芽适宜温度25-30度 ， 发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽 。
苗期要求温度较高，白天25-30度 ， 夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒 。辣椒如果在35度时会造成落花落果 。
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝 。喜欢比较干爽的空气条件 。
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