鸡蛋清发黄是不是坏了,鸡蛋清发黄能吃吗 _生活百科

1、鸡蛋清发黄能吃吗蛋清发黄的原因是在温度比较暖和的地方放置时间过久，导致鸡蛋变质，蛋清变黄，建议不要食用。蛋清是指包在蛋黄周围o由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克;钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如;硫胺素0.216微克/克，泛酸

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2、鸡蛋清发黄能吃吗鸡蛋清发黄不能吃，是由于存放时间过长，鸡蛋腐坏导致的，这种现象称为散黄，说明蛋已经不新鲜，需要尽快处理。建议该类鸡蛋不要食用哦，继续存放会使鸡蛋内部继续腐坏。散发散发异味成为臭蛋。
鸡蛋清发黄最好就不要吃了，因为发黄的鸡蛋清很可能是因为存放时间太长了，已经发生变质了。
鸡蛋清发黄最好不要吃了。可能是变质了才会这样子的。为了防止中毒，建议你不要吃呢。
鸡蛋是白色的，发黄是变质了不能吃扔了
不能吃，坏了

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3、蛋清呈黄色说明鸡蛋坏了吗?如果蛋清呈黄色,是放的时间太长了,我们家称这种现象为"散黄",说明蛋已经不新鲜了,提醒你这些蛋要尽快处理.
还可以吃,用来做面膜更不用说了,只是不能再存放下去了,不然就会有异味产生–彻底坏了,成了"臭蛋",只能扔了或作花肥.

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4、鸡蛋白发黄了还能吃吗造成鸡蛋散黄的原因有很多，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，好比我们自己用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清混合了，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。
除以上几种原因导致鸡蛋散黄外，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。前三种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。
具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能再食用了。
可以吃，但是最好不要吃，鸡蛋白发黄，可能会是鸡蛋置放的时间长再次发生了量变，吃一两个没关系，吃的多了会引来恶心呕吐，如果肠胃功能不好的是个也不能够吃，平时买鸡蛋就要买新鲜的，现吃现买是最好，如果不能够一次吃完的要放到冰箱里，如果放到别的地方最好是个星期内吃完。需要强调的是针对你的病情描述，首先不必过于太担心，饮食要清淡，不要暴晒太阳。