2、海鲜不能隔夜吃
海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对肝肾功能会有一定的损伤 。所以建议 ， 海鲜尽量挑选新鲜的 ， 而且从海产超市买了之后就尽快扔进锅里吧！
3、半生的鸡蛋不能隔夜吃
现在很多人喜欢吃半生的鸡蛋 ， 认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分 ， 但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别 。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等 。
有人说茶叶蛋不就是头天煮好，隔夜再卖吗？但茶叶蛋在制作过程中煮了两次，先煮熟，然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮 。如果是已经熟透的鸡蛋，用低温密封保存得当，隔夜吃也是可以的哦！
4、隔夜开水不能喝
停留时间超过24小时的开水或是煮沸时间过长的开水 ， 亚硝酸盐含量都会明显升高 。据科学家指出，自来水烧开的3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害成分的含量最低，最适合人们饮用，而当开水放置24小时后 ， 亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍 。因此最健康的喝水习惯是只喝现烧或当天的开水，不要喝隔夜的或是煮沸时间过长的开水 。
当然，隔夜的茶水也不能喝，因为时间太久，维生素大量丧失 ， 而且茶中的蛋白质、糖类会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此隔夜茶也是不能喝的 。
5、卤味凉菜不能隔夜吃
很多人头天买的卤味、凉菜吃不完，都喜欢放进冰箱第二天再吃，但是这种做法有很大的安全隐患 。凉拌菜在加工的过程中就不可避免地遭受到一定的污染，即使冷藏 ， 隔夜后也有可能已经变质 ， 因此这些卤菜、凉菜都应当现做现吃，这不仅仅是为了口感的考虑，更是为了健康的考虑 。
6、银耳汤不能隔夜喝
理论上说，凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃 ， 营养成分减少不说，还容易成为细菌滋生的温床 。银耳汤也是一样，无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。如果当天喝，亚硝酸就能自然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要 。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用 ， 使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能 。
7、隔夜汤要注意保存
南方人都很喜欢喝汤，尤其广东人，爱煲汤是出了名的 。将喝不完的汤放入冰箱 ， 第二天煮沸了再喝也未尝不可 ， 而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦 。不过筒子们要注意啦，隔夜汤要注意保存方法 。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料 。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱 ， 尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康 。参考资料：豆瓣
小龙虾不可以隔夜吃，由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害 。所以不要进食隔夜小龙虾 。
省食品药品监管局指出，消费者进食小龙虾时，要仔细观察一下小龙虾的躯体，选择尾部蜷曲的小龙虾进食，不要进食感官异常的小龙虾 。
此外，消费者自行烹饪小龙虾，监管部门建议用清水浸泡2―3个小时后 ， 刷洗干净、高温煮熟后食用 。食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾 。烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透 。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏 。
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