食材明细
金针菇200克
香菜2根
麻油适量
生抽适量
白醋适量
辣椒油适量
盐适量
1. 所有食材准备好 。
2. 香菜洗净，切段备用，金针菇把根撕开，放水中洗干净 。
3. 将洗净的金针菇，切段 。
4. 锅内放适量水烧开，将金针菇放水中焯烫2分钟 。
5. 将烫好的金针菇捞出，控干，放凉 。
6. 将金针菇放入碗内，加香菜 。
7. 加入红油，盐，麻油，白醋，生抽，搅拌均匀 。
8. 所有调料加入后，腌5分钟，入味后即可食用 。
做法三：
清炒金针菇
食材明细
金针菇适量
青椒适量
油适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
1. 金针菇剪去老根，洗净后切成段，青椒摘去蒂、洗净后切成丝 。
2. 锅内放点油烧热 。
3. 放入青椒丝翻炒 。
4. 青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒 。
5. 加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻 。
6. 一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了 。…>>
问题六：金针菇买回来一周没煮还能吃吗如果没变味 ， 没长霉，应该可以吃 。但出于健康考虑还是不要吃了 ， 以免身体发生不适
文章插图
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2、金针菇要煮多久才可以吃一般煮2-4分钟就可以了 ， 具体做法如下：
用料：金针菇 500g
1、首先先准备好500g的金针菇 ， 放到一个干净的容器里 。
2、然后用刀把金针菇的根部剪去，如下图 。
3、剪好后 ， 再将连在一起的金针菇撕开 ， 如下图 。
4、锅里放入开水 ， 再把金针菇放进去 ， 焯水两分钟后捞出 。
5、把金针菇捞出来后 ， 过一下凉水，或者用凉白开泡一分钟 。
【金针菇开水烫多久能吃,金针菇煮多久可以吃】6、时间到后 ， 把金针菇拿出来，攥干水分即可 。
金针菇热水煮5-10分钟，煮到完全软化金针菇就能够食用了 。具体步骤：
主料：金针菇200g
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽少许、葱姜适量
1、金针菇撕开洗净 。
2、锅里放水烧开放葱姜 ， 有高汤更好 。
3、放入金针菇煮开，煮5～10分钟，煮到金针菇完全软化 。
4、放生抽，豆豉，少许盐调味出锅 。
5、撒上香菜，开吃 。
尽量多煮煮，寒风乍起的季节 ， 热腾腾的火锅又开始盛行，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜 。但要注意，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒 。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前 ， 应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透 。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用 。但是，金针菇并非人人皆宜 。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情 。
做法一：
凉拌金针菇
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