然后把料汁淋到皮蛋上面撒一点香菜 。
扩展资料:
营养价值松花蛋营养丰富，特别是其蛋白质性质有显著的变化 。每100克可食松花蛋，氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的
11倍，而且氨基酸种类多达20种 。因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高 ， 在人体内更容易消化吸收，而且有一定的补益和祛病
效能，一年四季皆可食用 。据有关中医学报道，松花蛋能开胃润喉 ， 促进食欲，也能“泻热、醒酒、去大肠火，治泻?。?能散
能敛 。”如加醋食，还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效 。
来源；百度百科凉拌皮蛋
凉拌皮蛋不要先把皮蛋蒸熟，做法如下：
1.材料准备好；皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块 。
2.淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖；随后将葱、红甜椒、蒜切丁 。
3.锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱；随后另在皮蛋上 。
4.撒上少许白芝麻就可以开吃啦 。
不用蒸，直接拌 。
皮蛋都会拌，但是皮蛋要摆放的好看小技巧就是底下铺生菜，第一次放的可以都放叶子，香菜梗也可以 。
找把比较快的刀，皮蛋去壳，直接把刀两面抹油，放菜板上切 。
锅里倒点橄榄油或者色拉油都可以的，把切碎的蒜头和小米椒放下去爆香 。
再放白糖、胡椒粉、生抽下去搅拌，倒点啤酒，凉拌菜想爽口好吃，啤酒是关键 。再关火前醋鸡精（不吃醋的可不放）关火后倒点麻油 。
然后把料汁淋到皮蛋上面撒一点香菜 。
扩展资料:
营养价值松花蛋营养丰富，特别是其蛋白质性质有显著的变化 。每100克可食松花蛋 ， 氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的
11倍 ， 而且氨基酸种类多达20种 。因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收，而且有一定的补益和祛病
效能，一年四季皆可食用 。据有关中医学报道，松花蛋能开胃润喉，促进食欲 ， 也能“泻热、醒酒、去大肠火，治泻?。?能散
能敛 。”如加醋食，还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效 。
来源；百度百科凉拌皮蛋
当然要，生的皮蛋也是有很多细菌的
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4、凉拌皮蛋需要煮熟吗凉拌皮蛋的做法
皮蛋都会拌.但是皮蛋不好摆放的好看.小技巧就是.底下铺生菜.第一次放的.可以都放叶子.我放习惯了.我香菜梗也一样！
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找把比较快的刀..皮蛋去壳.我是直接把刀二面抹油放手上切的.一点都不粘..没切习惯的还是放菜板切?。”鸶畹绞郑?
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锅里倒一点点油.不用多.凉拌菜我一般喜欢用橄榄油.色拉油也可以的.把切碎的蒜头和小米椒放下去爆香！
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再放盐.白糖.白胡椒粉.生抽下去拌匀.然後倒一点啤酒.凉拌菜想爽口好吃.啤酒是关键..再关火前放一点点香醋.鸡精（不吃醋的可不放）关火後倒一点点麻油！拌匀！
通常凉拌皮蛋无需蒸煮，如果，皮蛋如果是稀黄，可以上锅蒸上五至十分钟，使其硬化，就可以凉拌了 。
皮蛋本来就是熟的，所以凉拌皮蛋不需要煮 ， 直接拌好就可以食用 。
不用 。当然，你像煮白煮蛋一样煮一次也可以
不需要，皮蛋已经是熟的了 ， 剥了壳就能吃
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