1、炒佛手瓜要不要焯水 焯佛手瓜是不需要焯水的，如果是凉拌的话就需要焯水了，佛手瓜营养丰富，含有大量的蛋白质和多种维生素 。具有降血压和增强体质等功效 。它的制作方法也有很多种，可以用来凉拌、炒制或是煮汤和包饺子馅等，都是非常美味可口的 ， 所以深受广大朋友的喜爱 。
制作方法：
1、佛手瓜去皮洗净，因为佛手瓜皱折较多，一些皱折深的地方可以用小刀剜去 。干辣椒切成小段备用 。
2、将佛手瓜从中间切开，用小刀慢慢去除里面的核和瓤 。再去除瓜蒂和一些没有清理干净的皮 。
3、用刀把佛手瓜切成片 ， 当然越薄越好了 。这样一是容易熟，二是炒制时间短，营养成分不会有太多流失然后装盘备用 。
4、热锅中放入适量的冷油 ， 大火加热后，转动锅把滑下锅，然后放入干辣椒段炒香 。
5、接着把佛手瓜片倒入锅中翻炒 ， 大火翻炒，这样能很好的锁住瓜里的水分，出锅后才甜脆 。
6、翻炒至断生后 ， 加入食盐和少许生抽就可出锅装盘了 。
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2、佛手瓜不焯水能吃吗佛手瓜焯水还是不焯水
佛手瓜是否需要焯水是根据情况来决定的，可以不需要进行焯水 ， 也可以进行焯水 ， 焯水的话可以让表皮的脏物质得到清除，不焯水的话可以保留它原有的口感，但是为了使做出的菜肴更加的卫生一些，建议还是先进行焯水处理 。
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佛手瓜焯水多长时间
先把佛手瓜清洗干净，然后在烧锅中放入半锅水，把水烧开，烧开以后把洗干净的佛手瓜放进去烫一烫，烫大概两分钟左右就可以了 。虽然焯水的方法很简单，但是也要注意把握好时间很重要，如果焯水的时间太长的话，就会容易把佛手瓜煮的很烂，那样的话口味就变差了，所以焯水的时间尽量要短一些 。
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佛手瓜有什么营养成分
在佛手瓜中含有的各类微量元素是比较丰富的 ， 还含有丰富的蛋白质和微量的脂肪以及丰富的纤维素和碳水化合物，要知道这些营养物质，是构成人体健康的重要元素 。在平时吃佛手瓜可以很好的补充这些营养元素，此外在佛手瓜中的维生素c也很丰富，能够为人体补充大量的维生素c，以及补充大量的钙元素，吃佛手瓜来补充营养是很有效果的 。
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佛手瓜有几个品种
白皮佛手瓜
佛手瓜的种类是有很多的，一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的，它的外形比较小，但是非常的圆，而且比较光滑，肉质比较紧密，品质非常好，在这种白皮佛手瓜中，含有的各种微量元素非常的丰富，尤其是蛋白质含量极高，能够充分的补充人体所需，而且白皮佛手瓜做出来菜肴非常的鲜嫩可口 。
绿皮佛手瓜
绿皮佛手瓜也是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的颜色是绿色的，它的外皮较为光滑，肉质非常的细嫩，而且也很紧致，绿皮的佛手瓜要比白皮的佛手瓜廉价一些，因为它的质地稍微要逊色一些，但是它含有的营养含量却仍然很丰富，在平时如果把绿皮佛手瓜做成凉拌的菜来吃的话，是非常美味的，很清爽，而且还可以让自己的胃口变好，所以绿皮佛手瓜食用价值也是很高的 。
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