蛋黄溶豆的做法窍门,婴儿溶豆怎么做？( 三 ) _生活百科

食材：蛋黄3个、奶粉18g、柠檬汁。
步骤：
1、蛋黄蛋清分离，放入无水无油的容器中，尽量把蛋白去干净，蛋黄中挤入适量柠檬汁。
2.高速打发。因为蛋黄比较少，你可以将盆歪一边，让打蛋器尽可能接触蛋黄。要耐心打发，大概要个十分钟左右，有点像奶油打发好时有纹路了，就差不多了。
3.加入奶粉拌匀。手法是翻拌，从底部往上搅拌，十字形。
4.放入裱花袋中，剪一个个小口子，挤入烤盘。
5.烤箱100度，提前预热10分钟，烤25分钟。

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4、如何做适合孩子吃的蛋黄溶豆?将3个蛋黄5克白糖放入容器内，搅散后加入5ml的橙汁，打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失就好了，将奶粉放入，抄底搅拌均匀，将裱花袋装入一个小圆口花嘴，将搅拌好的蛋液放入裱花袋，烤盘上放玻璃油布将蛋湖挤在上面，均匀排布留有空隙，烤箱125度预热，上下火中层25分钟左右即可。配图步骤如下：
主料：鸡蛋黄3个、婴儿奶粉18g
辅料：橙汁5ml、白糖5g
1、准备好材料。
2、将3个蛋黄5克白糖放入容器内。
3、搅散后加入5ml的橙汁。
4、打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失就好了。
5、将奶粉放入。
6、抄底搅拌均匀。
7、将裱花袋装入一个小圆口花嘴，将搅拌好的蛋液放入裱花袋。
8、烤盘上放玻璃油布将蛋湖挤在上面，均匀排布留有空隙。
9、烤箱125度预热，上下火中层25分钟左右。
10、时间到烘烤完成，取出放凉很轻松就会取下来。
注意事项：
1、因为是给添加辅食的婴幼儿吃的，所以奶粉最好使用婴幼儿配方奶粉，以免引起消化不良。
2、装入裱花带，亦可以将裱花袋剪一个2mm左右的小口，挤上小圆点留有间隙就好。
3、烘烤的温度一定是低温，温度高了易糊。

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5、鸡蛋溶豆的制作方法跟大家分享蛋黄溶豆的做法，操作简单，很适合给孩子当辅食
用奶粉和蛋黄做的这零食，健康又有营养，孩子们喜欢吃。
今天在网上看到了一个草莓天使蛋糕卷，喜欢的不得了，趁着孩子睡觉的功夫我就忙开了，做天使蛋糕卷只用蛋白部分，不用蛋黄，正好家里有奶粉，就拿蛋黄和奶粉放在一起做了蛋黄溶豆，蛋黄溶豆做得很成功，而天使蛋糕卷完美地阵亡了，只能等下次再战了。
溶豆是给孩子吃的一种零食，也可以当成辅食，溶豆分为两种，有蛋白溶豆和蛋黄溶豆，有的宝宝在一岁之前对蛋白过敏，这样的话可以给宝宝做蛋黄溶豆吃，而且蛋黄更容易消化。之前我也做过蛋白溶豆，可以添加果泥做成不同口味的，我觉得蛋黄溶豆的难度要低于蛋白溶豆，如果你们家也有宝宝，可以跟泰羊妈妈一起看看蛋黄溶豆的做法。
蛋黄溶豆
【所需食材】婴幼儿奶粉30g，蛋黄5g，白砂糖8g，柠檬汁几滴。
一定要用奶粉，不能用其他的代替，如果是大孩子吃也可以用烘焙奶粉，我之前做蛋白溶豆的时候用过烘焙奶粉，做出来也很成功。5个蛋黄是我做蛋糕卷留出来的，就全部用上了，如果你们嫌多可以减量，不过我不建议大家减量，减量之后打发蛋黄的时候要用很小的容器，要不然很难打发。这些食材烤了3大盘，我是家用小烤箱。