1、在蛋黄中加入白砂糖 。
2、用电动打蛋器将蛋黄打至浓稠，用打蛋器舀起蛋黄糊，滴落后叠在一起不会马上消失就可以了 。
3、把奶粉放到蛋黄糊中 ， 用刮刀翻拌均匀，翻拌好后是有些粗糙 ， 这是正常的，等到挤的时候就变光滑了 。
4、装进裱花袋中，在裱花袋上剪个小口，将蛋糊挤在烤盘上，挤的时候要留出间隙，否则会连在一起 。
5、放入预热好的烤箱，上下火100度烘烤25分钟 。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节 。烤制时间也和挤的溶豆大小有关 。
6、抖一下油纸或者油布，溶豆很容易就下来了 ， 如果粘连那就是没有烤熟 。
7、溶豆变凉后一定要密封保存，防止吸潮 。
跟大家分享蛋黄溶豆的做法，操作简单，很适合给孩子当辅食 。看完做法后是不是觉得没有什么难度，需要注意的是蛋黄的打发，和奶粉混合后用的手法以及烘烤时间，烘烤的过程中不能打开烤箱 ， 否则溶豆会塌陷 。将这几方面注意好，想要做出成功的蛋黄溶豆就不是什么难事了 。
鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质――乙酰胆碱 。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄 。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益 。
蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪 ， 还有大约48%的水和2%的矿物质，以及各种维生素，如维生素A，维生素D，维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素” 。水溶性的维生素B群，也绝大多数存在于蛋黄之中 。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等
我刚好给我们家孩子做了溶豆 ， 溶豆是非常开胃的宝宝辅食，用果蔬泥做的溶豆颜色漂亮，营养健康，十几块钱自己能做一大堆，比买洋品牌的溶豆划算多了，做起来也很简单 ， 基础的烘焙工具是一定要有的，比如烤箱、打蛋器、搅拌器、裱花袋等 。
刚烤出来的溶豆，可爱又小清新：
准备食材：
酸奶一杯
鲜活鸡蛋3-4枚
玉米淀粉
婴儿奶粉
白砂糖
熟南瓜泥
菠菜泥
火龙果泥
柠檬
PS：
1.鸡蛋只用蛋清；
2.食材没有重量，因为我做了很多味道，所以分开称重 。
步骤如下
先来近距离围观一下彩色果蔬泥，做的时候一定要用料理机哈，打成这种细腻红润有……无颗粒的状态就可以了 。
1）各色溶豆泥制作
1. 取南瓜泥大约30克、奶粉20克、玉米淀粉20克，搅拌均匀；
2. 挖两勺酸奶，大概15-20克左右；
搅成糊状，不能太稀也不能太厚，稀了就加点玉米淀粉 ， 厚了就挖一些酸奶 。
3. 重复操作，把各类果蔬泥做完 ， 白色的是原味――酸奶味 。
2）蛋清霜制作
4. 打发蛋清，挤几滴柠檬汁，白砂糖15-20克，分3次加入；
5. 一直打发成硬质蛋白；
提起来有个尖尖不会弯
3）蛋清霜与溶豆泥混合
6. 把蛋清霜分成4份，和四种果蔬泥糊混合，像拌凉菜一样混合，参考做蛋糕的做法；
PS：千万不要画圈圈！
7. 用杯子套好裱花袋，也可以不用裱花嘴；
4）开始做溶豆啦
8. 先做萌系溶豆，白色溶豆泥打底，挤出椭圆形和圆形；
9. 南瓜溶豆泥可以配合白色溶豆泥做成蛋黄；
10. 火龙果的做成猫爪：
11. 如果想偷懒，就加上裱花嘴来做基础款的：
12. 没有裱花嘴的可以直接剪一个小口，一点点地挤（反正都是一样吃）：
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