步骤：
1、先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中 。
2、接着再倒入酸奶，然后用筷子或其他工具搅拌均匀 。
3、将盖好盖子的容器放入酸奶机中，然后再盖上酸奶机的盖子，接通电源后，酸奶机就开始工作了 。大约8个小时即可 。冬天可再加2个小时 。
4、时间到了之后，取出塑料容器，会发现酸奶已经像豆腐脑一般粘稠，最好将其放入冰箱中2~4个小时即可食用 。
小提示：做好的酸奶最好直接放入冰箱中，这样能防止酸奶再发酵 。做酸奶前准备的1杯超市购买的酸奶是用作菌种的，也可以直接用双歧杆菌做菌种 。配比：1克双歧杆菌粉+1000ML牛奶 。喝酸奶时，可以根据自己的口味加入白糖、水果或者是其他的饮料 。
文章插图
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4、自制酸奶的方法导语：酸奶相信大家都不陌生吧，但是怎么在家自制干净卫生的酸奶呢，不妨试下我介绍的方法吧 。
自制酸奶的方法
自制酸奶的方法一
步骤一：备料
取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的.瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用 。
二：加热牛奶
将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟 。
步骤三：混合搅拌
将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6%—10%，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性!
步骤四：发酵
在约为60度的环境下，是最好的发酵温度 。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时 。冬天时 ， 可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时 。
步骤五：冷却储藏
6-8小时后，拿出瓷罐 ， 观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功 。凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜 ， 放入冰箱储藏 。建议在2-4天内使用完毕 。
酸奶的制作方法二
1：准备材料酸奶、牛奶 。
2：准备白糖，可不加，不加的话比较酸 。
3：把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开 。
4：然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶 。
5：倒入酸奶后，搅拌均匀 。
6：装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中 。
7：放入电饭煲内 ， 启动酸奶功能 。
8：8小时候浓稠的酸奶就做好
酸奶的制作方法三
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 。
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度 。
【酸奶怎么做,酸奶做法大全具体怎么做】3.在温牛奶中加入酸奶 ， 用勺子搅拌均匀，盖盖 。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉 ， 将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖 ， 上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵 。
5.8～10小时后，酸奶就做好了 。如果是晚上做的 ， 第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。
提示
1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市场上都用消过毒的塑料瓶 。
2.发酵时容器盖子要盖紧，以免其他细菌进入影响发酵 。
3.牛奶不清洁会导致发酵失败 。
4.只要温度在30°左右就可以发酵 ， 如果在夏天一般不用放在保温容器中，放在外面就可直接
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