玉竹怎么吃
1、沙参玉竹水鸭汤沙参玉竹水鸭汤材料：北沙参30克，玉竹30克 ， 鲜活水鸭1只（约300~500克），食盐少许 。制作：将水鸭剖开去除毛及内脏，洗净备用 。然后将已准备好的汤料同放入汤煲内，加适量清水煲汤 ， 慢火煲1.5小时 。功效：滋阴润肺，养胃生津 。
2、白芷玉竹润肺汤 的做法：白芷、玉竹、薏米分别用清水洗干净，鸡斩块倒入锅里，添加清水，煮开后继续煮1分钟后关火，然后用清水洗去浮沫，所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水、葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时至材料软烂 ， 后加盐调味即可 。
食物的性质
中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质 。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚） 。其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等 。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚） 。其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健 。
文章插图
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5、玉竹是什么?玉竹是百合科、黄精属植物 。
玉竹以干燥根茎入药，味甘 ， 性微寒，具有养阴润燥、生津止渴等功效，用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症 。玉竹还常被加工成饮片、保健食品、保健饮料和美容护肤品等产品 。
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