青豆又称:豌豆,是种皮为青绿色的大豆 。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分 , 对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。青豆的主要功能:补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效 。每天食用青豆可以降低血液中的胆固醇 。

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5、酒后能吃青豆吗?一、酒后可以吃青豆 。
二、青豆的功效:预防脂肪肝、防癌抗癌 。
1.青豆预防脂肪肝
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 , 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
2.青豆防癌抗癌 。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
三、青豆的营养价值:
1 青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类 。青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病 , 并减少癌症发生 。
2 青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高 。
四、吃青豆的禁忌
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食 。
能 , 适当还的多吃 。青豆含有优质蛋白,B族维生素等好的营养素
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