【性味】：昧甘，性平 ， 无毒 。
【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿 。能除胃热，通瘀血，解药物之毒 。吃多了会滑脾 。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆 。
食用禁忌
一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食 ， 对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒 。
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5、水煮毛豆要煮多久?大火煮开后 ， 中火再煮6-10分钟即可 。
水煮毛豆看似简单，但火候和时间却不容易把握 。煮的时间太短 ， 毛豆吃起来还是夹生的，即使有人喜欢脆脆的口感也不行，因为没有熟透的豆子是有毒的不能吃 。煮的时间太长，毛豆的口感就会变成面面的 ， 没有什么嚼劲 ， 而且颜色也不好看 。
其实在煮毛豆的时候放油，是为了让毛豆保持翠绿的色泽，让它的卖相更好 。当然 ， 加油煮出来的毛豆，吃起来也会更香一些 。如果不想在煮毛豆的时候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，这样不仅吃起来香，而且煮起来更快 ， 还更容易入味 。
水煮毛豆要煮15分钟才可以吃 。
建议毛豆一定要煮熟了才可以吃，毛豆中含有大量的蛋白质，在未熟的情况下 ， 食用后会引起消化不良 。
水煮毛豆一般煮半个小时就可以了，一般煮毛豆的时候，开水半个小时左右就可以了，建议你再开水中再多泡一会儿，这样可以让毛豆更加的入味
水煮毛豆怎么也需要20分钟左右，时间短了不熟 。不舒服会吃完会拉肚子 。弄不好还会吃完 ， 胃疼 。所以说必须要煮熟了 。
毛豆的话不需要煮太久?。?要让毛豆煮的熟的话可能煮个10分钟这样子差不多了，因为毛豆本身很容易煮熟的 。
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