1、大闸蟹和毛蟹有什么区别(毛螃蟹和大闸蟹的区别)1、毛蟹和大闸蟹的区别是什么 。
2、毛蟹与大闸蟹有什么区别 。
3、毛螃蟹和大闸蟹的区别 。
4、大闸蟹和毛蟹是一种吗 。
5、闸蟹与毛蟹的区别 。
6、大闸蟹跟毛蟹有什么区别 。
1.外观不同 。
2.大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀 ， 完全是红色 。
3.毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部和胸部接合在一起，背甲起伏不平，但左右对称 。
4. 口感不同 。
5.大闸蟹的蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩 ， 蟹肉含水量高，没有腥味 ， 比普通毛蟹更加美味 。
6. 重量不同 。
7.重量在100克以下的“六月黄”俗称“毛蟹”，100克以上较大个头的就算大闸蟹了 。
8. 价格不同 。
9.因为大闸蟹的口感更加鲜美，所以同等规格大闸蟹价格更高 。
文章插图
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2、大闸蟹和毛蟹的区别 吃大闸蟹不能吃什么1大闸蟹和毛蟹的区别
大闸蟹和毛蟹严格来说没啥区别，它们是同一种蟹品种 。
毛蟹跟大闸蟹都是淡水蟹，毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名为中华绒螯蟹 。只不过，有些毛蟹生长在水稻田里，有些生长在江河湖泊里 。长在湖泊里的比较大个，而且因为湖泊里养料充足，在自然环境里长大的毛蟹比普通毛蟹美味，因而人们又习惯把它叫做大闸蟹 ， 显得高大上一些 ， 大闸蟹主要饲养在湖里圈养 。
当然 ， 要细分的话 ， 还是有一些细微的区别 。
1、味道
大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味 。
毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜 ， 味道较淡，没有大闸蟹美味 。
2、外观
大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色 。
毛蟹：毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平 ， 但左右对称 。
3、重量
大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同，最大的区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量 。
毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，因此毛蟹的重量比大闸蟹轻 。
4、价格
同等规格大闸蟹价格高 。因为和毛蟹相比，大闸蟹的口感更加的鲜美，蟹黄也更加的饱满 。
2毛蟹怎么洗第一种
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可 。
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止 。
3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳 。
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷 。
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏 。
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中 ， 用清水冲醒它们 。
第二种
1、首先准备一盆约45℃的温水水 ， 也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉） 。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了 。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美 。
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