蒜头发芽还能吃吗,蒜头发芽了还能吃吗？( 二 ) _生活百科

剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。青绿色的蒜叶比没有发芽的大蒜营养价值还更高一些，大家可以放心吃的哦。
为了保存好大蒜，这里给出一点建议Tips：将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，放在干燥阴凉处。这样大蒜释出的二氧化碳散发不出去，氧气随之减少，也阻隔了水分，大蒜就易处于休眠状态，延迟发芽。
大蒜发芽了还能吃。只要是蒜瓣芽子的长度不超过5厘米，口感基本没有什么变化，对人体没有什么坏处。
大蒜发芽了是可以食用的，其中的营养价值会降低，但没有毒。土豆发芽不能吃。
能吃，大蒜发芽是不影响食用的

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3、大蒜发芽了以后还能吃吗大蒜发芽了是能吃的。大蒜一般在潮湿的环境中容易发芽，发芽后的大蒜抗氧化活性物质更多，对心脏有益。但是大蒜发霉，表面发黑，证明已经坏掉了，是不能进食这样的大蒜的。
另外，大蒜中的大蒜素，可以杀灭细菌和病毒，能够清除胃肠道的有害物质，增强消化能力，以及增强食欲等。所以平时多吃一些大蒜是有好处的。大蒜是一种家中常备的蔬菜，在做很多菜的时候，基本上都要用到大蒜。假如大蒜发了芽，是否还能派上用场，下面来具体分析一下。第一：如果是正常的青绿色的芽发出来的话，是可以正常吃的，据说比没有发芽的大蒜营养价值更高一些。第二、如果是发霉了并且已经开始变色的大蒜，那就不能吃了，吃了之后会对身体造成伤害。储存方法：平时把大蒜放到冰箱里冷藏保存就不会发芽。发了芽的大蒜是不可以吃的。发芽的大蒜含有不良物质，吃了以后容易发生消化系统的病症，比如烧心、反酸、腹胀、腹痛，甚至恶心、呕吐以及腹泻等症状。
大蒜本身就是刺激性食物，一般提倡吃新鲜大蒜或者是老蒜，需要经过烹调或者是腌制以后食用。生吃大蒜对胃肠有很大的刺激，经常食用容易发生反流性胃炎以及浅表性胃炎。如果是专门的把大蒜浸泡到水里，让大蒜发芽成为蒜苗，是可以正常食用的。在密不透风的环境当中，大蒜发芽以后对身体有一定的伤害。发芽过后的食材不但口感不好，主要含有化学物质，对身体健康非常不利。
大蒜具有解毒的作用，适当的食用可以解除体内毒素，防治身体的疾病以及肠道的炎症，特别是在外就餐时适当吃些大蒜，可以起到消炎杀菌作用，预防传染病的效果。大蒜有很多种食用方法，可以作为调味品适量食用，也可以把大蒜腌制起来，当成咸菜食用。大蒜可以增加食欲，因为大蒜辛辣能够起到下饭的作用，但是平时胃肠不好的人，最好不要过量吃大蒜。患有慢性浅表性胃炎或者反流性食管炎，以及反流性胃炎的患者，不建议大量食用大蒜，以免大蒜刺激到胃黏膜，导致疾病加重。建议食用质量好的大蒜，以保证身体健康。