大年初四吃什么,正月初四吃什么主食( 二 ) _生活百科

折箩
2、吃烙饼卷鸡蛋
北方有句俗语：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四，烙饼当主角，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。

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4、北方初四吃什么初四吃烙饼炒鸡蛋。
1、除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
2、初二吃面条，一般都是用初一剩下的饺子皮来做面条，可以是炸酱面可以是打卤面。面条一定要用冷水过一遍，目的是为了保留“初二的面”的风俗。
3、初三吃合子，常吃的也就是韭菜鸡蛋合子了，合子代表的寓意是团团圆圆、和气生财。合子看上去更像大元宝，也有财源广进的意思。
4、初四吃烙饼炒鸡蛋，目的是为了迎灶神。据说大年初四是灶王爷回宫降吉祥的日子，所以这天不仅要吃烙饼炒鸡蛋还不宜远出，要在屋内迎接灶王爷。
5、初五吃饺子，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。
6、初六“被称作“马日” ，在这一天要“送穷” 。“年关”已过，一切恢复往常的生活，因此可以像往常一样吃什么都可以。
7、初七吃长寿面，寓意是缠住岁月的双腿，延寿的意思。另外初七也叫“人日”，这一天作为“人”的我们要好好庆祝，会吃年糕或者长寿面。

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5、初四吃什么?一、吃“折箩” 。
所谓的折箩，就是把大年三十年夜饭到初一、初二、初三这期间的剩菜，倒到一起再次加热的大杂烩，在很多北方地区叫做“折箩” 。
在过去人们生活条件没那么好，不但是过年，平时的红白喜事，有剩菜也不舍得倒掉，就会折在一起分给大家，再次加热后食用，不同的剩菜混杂在一起，有着不一样的味道。
现如今大家生活条件好了，虽说平时想吃啥都有，但过年为了有仪式感，也会多做几样吉祥菜，那么初四这天就要吃“折箩”了，“一粥一饭，当思来之不易”，勤俭节约是中华民族的老传统，“折箩”要记得吃哦。
二、吃烙饼卷鸡蛋。
北方有句俗语说“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四是要吃烙饼卷鸡蛋的，可用烫面或是半烫面，做法都差不多，但口感略有差别，半烫面的更有筋性，而烫面的薄饼口感更软一些，凉了也不硬，卷上鸡蛋、肘子肉、卤牛肉等，再搭配点黄瓜、土豆丝啥的，特别好吃。
初四的习俗
大年初四，是恭迎灶神的日子。“灶神”，也称灶王、灶君、灶王爷，中国古代神话传说中的司饮食之神。
按照民间的说法，正月初四灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备丰富的果品，焚香点烛并燃放鞭炮，以示恭迎。