4、海带三丝
适用于糖尿病及肥胖症患者
干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克 。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮 。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用 。
5、白糖拌海带
对老慢支管有明显疗效 。
海带用水浸泡洗净后，切成丝 ， 放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食 ， 早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效 。
6、海带煮豆腐
干海带60克，水豆腐250克 。海带用水浸发后切成长条 ， 与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可 。
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是"长生不老的妙药" 。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一就是他们将豆腐、海带等海藻类食物合吃 。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情 。
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
希望可以帮到您，祝您一切顺利 ， 身体健康 。
吃海带有五益：一益促进新陈代谢 。每100克干海带含尼克酸1.6克 ， 比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡萝卜高8倍 。一般成年人日需尼克酸量为17毫克，尼克酸有助于人体的新陈代谢 。
二益降血压 。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等 。浸泡海带的水（滤净）直接给高血压病人口服（适量），10分钟内血压就能降1100多帕；1小时后降2300多帕 。
三益减少心脏脂肪 。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症 。
四益病态组织崩溃 。在所有的食品中，海带的含碘量最高，这种碘化物被人体吸收后，能使病态组织崩溃和溶解 。碘化物可以防治甲状腺肿大 ， 抑制甲状腺机能亢进 。
五益降低胆固醇浓度 。海带含氯化钠较少，含钙较多 。吃海带有增钙排钠的作用 。
海带是人类摄取钙、铁的宝库 。每100克海带中，含钙高达1177毫克 ， 含铁高达150毫克，真是高得惊人 。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用 。海带的另一个特点是含碘丰富，一般成年人需要的微量元素—海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍 。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多 。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素 。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；口服海带 ， 可减少放射性元素锶90在肠内的吸收；褐藻氨酸还具有降血压的作用；海带淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有隆血脂功能；海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效；海带中含的甘露醇，对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等，均有疗效 。—碘，为150微克左右，而100克海带中，竟含碘元素240毫克
海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分 ， 是一种经济实惠，受人们欢迎的副食 。同时它的含碘量达3%–5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品 。成年人缺碘 ， 会引起甲状腺肿（粗脖子），儿童缺碘，则会影响大脑和性器官的发育 。另外海带性凉 ， 能消炎退热，补血润脾和降低血压 。经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效 。此外 ， 对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果 。但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃 。
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