一般来说夏季的温度比较高，泡发黄豆的时间不需要太久，将黄豆泡发一天一夜，很容易导致黄豆变质，滋生不利于人体健康的物质，所以夏季是不建议将黄豆泡发一天一夜的 。
冬季
由于冬季的温度比较低，黄豆比较难泡发，浸泡时不容易发生变质，所以冬季的时候，是可以将黄豆泡发一天一夜的 。
2
黄豆泡一天一夜有毒吗
没有 。
通常情况下浸泡黄豆并不会产生毒素，只是会滋生细菌以及其他不利于人体健康的物质，但一般来说是不会导致人体中毒的，除非黄豆本身发生了变质，或者装在了有毒的容器中 。
3
黄豆泡久了有什么危害
可能会导致胃肠道不适 。
黄豆浸泡的太久，一方面容易使黄豆的营养价值降低，另一方面 ， 还容易使黄豆滋生大量的细菌以及其他物质 ， 容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会引起腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生 。
泡臭了的黄豆 ， 发霉变质的黄豆，当然不能吃，霉菌是有致癌作用的 。但可以做肥料，养花种地都可以用 。
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