1、买回家的肉到底要不要用水冲?正确的清洗方式是什么?肉是一种非常容易滋生微生物的食材 ， 而且我们平时生活中买到的这些肉是没有经过消毒处理的 。加工过程中比如切生肉的刀上也会有细菌污染，所以很多人会问买回家的肉到底要不要用水冲洗？
第一 ， 干净的肉没有必要清洗 。新鲜干净的肉类完全没有必要用水清洗 。即使上面落有一些肉眼看不见的灰尘 。现在也是 。完全影响使用的 。对健康也没有任何危害，在烹饪过程中，就算有一些有害的病菌也会随着高温被消灭掉，
第二，如果是从菜市场中购买的肉，可能会沾染一些细菌等物质清洗的时间 。可以久一些洗新鲜的肉食时间不要太长 。除非要进行烹饪 ， 否则不要浸泡肉类产品冲洗的时间太长，会影响肉质和口感 。一般情况下用水将鲜肉块的血水冲洗干净就好了 。这样的保存时间也会更长，不容易影响肉的品质和口感 。，
第三，建议买回家的肉不要用水冲 。一般来说买回来的肉上会有一些治病菌 。此外还有寄生虫等 。专家是不主张用水冲洗的 ， 因为在冲洗的过程中 ， 肉上的致病细菌可能污染其他食物 。其次 ， 现在肉类产品都经过统一屠宰和处理 ， 并不脏 。只有加热才能有效的杀菌 ， 清洗 ， 并不会消灭细菌 ， 只是转移到其他地方 。清洗肉类时，在水中加入少量的食盐和苏打，进一步起到杀菌的作用 。
首先，洗肉时将肉放之后之后，洗完之后要用肥皂水认真洗手，这样你在接触菜板厨具时就不会害怕接触的致病菌，寄生虫转移了 。并且在洗肉类时跟青菜不能在一起混着洗，否则的话就会产生很多细菌 。其次用淘米水清洗，淘米水中的淀粉可以带走肉类表面油脂 。进而带走附着在油脂的一些污染物，用淘米水浸泡过的肉类，表面都会特别干爽，看着就很干净 。最后，清洗过肉类的盆子也要注意清洗 。因为盆子上面也可能沾染很多细菌 。
买回家的肉不要在水龙头下冲洗，防止洗肉的水四处飞溅污染厨房，产生更多的细菌 。可以放在一个盆中进行清洗，洗完肉以后要控干水分，然后清洗水盆，同时要用温水和肥皂洗手 。可以用温水和食用碱来清洗生肉 。还可以用淘米水来清洗生肉 。
生肉不能放在水龙头下冲洗 。
人为什么总生?。烤褪且蛭腥玖讼妇?，一定要注意生活细节，勤洗手，讲卫生，就会防止细菌感染 。生肉买回来以后不能放在水龙头下冲洗，因为清洗生肉的水会四溅，会污染厨房，会滋生很多细菌 。因此，我们为了安全起见 ， 要改掉再水龙头下冲洗生肉的行为 。
可以放在容器中清洗 。
拿一个干净的盆子 ， 里面放上水 ， 把猪肉放进去 ， 在猪肉上面撒上一些食盐 。食盐可以杀菌，可以很好的去除猪肉上面的脏东西 。用盐水清洗完猪肉以后，再用清水洗两遍，就可以把猪肉捞出来控干水分了 。要认真清洗盆子，用干毛巾擦干净 。然后去卫生间用温水和肥皂洗手，因为手上会沾上细菌，勤洗手对身体有好处 。
温水加食用碱清洗猪肉 。
生猪肉买回来以后肯定会有很多细菌，用清水洗不掉生肉上面的脏东西 。可以用温水和食用碱来进行清洗，温水和食用碱能很好的去除生肉里的污渍 。清洗完生肉以后，再用清水洗两遍，控干水分就可以制作美食了 。
淘米水清洗生肉 。
每天都会做米饭，淘米水留下来有用处 。淘米水可以清洗生肉中的脏东西，把猪肉放到淘米水中，用手去揉搓，过一段时间就会看到淘米水中有脏东西浮起来了 。用淘米水洗生肉的方法非常好，洗完后再用清水洗两遍 。生肉上面会有很多细菌 ， 首先要认真清洗，然后就是高温消毒 。这样制作出来的猪肉就会很香，吃起来会很安全 。
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