1、凤凰单丛茶是绿茶还是红茶凤凰单丛茶既不是绿茶也不是红茶，属于乌龙茶 。
凤凰单丛茶既不是绿茶也不是红茶，凤凰单丛属于乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山，凤凰山现尚存3000余株树龄在百年以上的单丛大茶树，性状奇特，品质优良 ， 同时凤凰单丛具有多种香型，如黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香等 。
凤凰单丛外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐 ， 油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香 ， 滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮 ， 素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格 。
另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气便的更加独特 ， “山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高 。
凤凰单丛茶是什么茶系
凤凰单丛茶属于乌龙茶系 。凤凰单丛茶是从国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的，产自凤凰镇，因凤凰山得名，是广东省潮州市潮安区特产，也是中国国家地理标志产品 。
单丛茶是一种介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚香味 。
凤凰单丛茶的外形粗壮挺直 ， 色泽油润有光，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点，冲泡后味道清香持久，滋味绵长 。
凤凰单丛茶在制作过程中需要经过六道工序，按照制作工艺划分 ， 可以分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等多个品系 。
文章插图
文章插图
2、凤凰单枞属于什么茶凤凰单枞一般又叫做凤凰单丛茶，是乌龙茶的一种 。
拓展资料：
一、产品特点
1.品质特性
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝 。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力 ， 构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点 。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会 ， 这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处 。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺 。
2.品种划分
凤凰单丛茶现有80多个品系 ， 有以叶态命名的 ， 如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的 。
3.营养价值
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30% 。
二、产地环境
潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候 ， 气候温和，年平均气温为21.4℃ ， 雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青 。
潮州市茶叶主产区具有山高日照短，云雾雨量多 ， 冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，茶树生长没有明显的休眠期，四季都可产茶 。
潮州市境内土壤类型为：黄壤、红壤、赤红壤和水稻土四大类 。黄壤、红壤主要分布在海拔400米以上，PH值为4.5—6.5，土层深厚，富含有机质（有机质含量3.81%—4.26%）和几十种微量元素，这些元素、物质经过茶树新陈代谢、蒸腾作用等一系列的化学反应，再通过组织运输到芽叶，从而增加氮代谢产物，对凤凰单丛茶香气得以及韵味的形成起了至关重要作用 。赤红壤和水稻土水热条件较好，土壤熟化程度较深 ， 肥效较高，PH值5.5—6.5 ， 适宜茶树生长，主要分布低山各地及田改茶产地 。
经验总结扩展阅读
- 5月份是属于仲夏吗 5月份吃的水果推荐
- 汉米尔顿手表属于几类表,手表的等级是怎么分类
- 格雅表属于什么档次？全方位解析格雅表档次等级,格雅手表怎么样 了解格雅手表的品质和特点？
- 在一线城市养老需要花多少钱呢,退休金每月5000元，属于什么水平？在一线城市养老发愁吗？
- 花生可以代替坚果吗,花生不被归类为坚果，而是属于豆类
- 南瓜灯是什么节日,南瓜灯是什么节日 南瓜灯是属于什么节日
- 通知属于什么公文,通知 ,通告 , 简报 ,通报哪个不属于法定公文？
- 宁波镇海属于哪个区,宁波镇海区属于什么区
- 哪些快递不属于菜鸟驿站,哪些快递不属于菜鸟驿站？
- 汉密尔顿属于什么档次的表,汉密尔顿手表是什么档次的表？