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青椒的功效与作用禁忌,常吃青椒对身体好吗，吃青椒的禁忌有哪些？( 六 )

生活百科小知识


4、净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇 ， 能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果 。
青椒的营养价值
1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效 。2 。青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低 ， 热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
青椒的选购
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的 。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的 。2 。未成熟的青椒较软，肉?。?柄呈淡绿色 。有弹性的才新鲜 。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后 ， 能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗 。
3、不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂 。四个棱的肉质厚 。棱是由青椒底端的凸起发育而成的 。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚 ， 营养丰富 。
青椒的存储
溶化一些蜡烛油，把每支青椒的蒂都在蜡烛油中蘸一下，然后装进保鲜袋中，封严袋口 ， 放在10摄氏度的环境中，可贮存2~3个月 。
青椒的食用方法
选择大而厚实的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干 ， 不仅颜色得以保持，味道也会很好 。

青椒的功效与作用禁忌,常吃青椒对身体好吗，吃青椒的禁忌有哪些？

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5、青辣椒的功效与作用及禁忌 青辣椒的功效与作用及禁忌
青辣椒的功效与作用及禁忌，相信大家都知道青辣椒是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，青辣椒的营养成分也是非常高的，那么青辣椒的功效与作用及禁忌有哪些呢？下面一起来看看吧 。
青辣椒的功效与作用及禁忌1
1、青椒的功效与作用
预防老化
青椒里面含有丰富的维生素C、E ， 是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西 ， 所以大家还不赶紧吃点青椒 。
治疗坏血病
青椒可以防治坏血?。匝丽赋鲅⑵堆⒀艽嗳跤懈ㄖ瘟谱饔?。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养 。但买菜选青椒也有技巧 ， 毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的呢 。
2、青椒的选购方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的 。
2、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的 。
3、未成熟的青椒较软 ， 肉薄，柄呈淡绿色 。
4、有弹性的才新鲜 。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的 ， 颜色晦暗 。
3、烹饪的技巧
青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等 。
维生素C不耐热，易被粉碎 ， 在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具 。
在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下 ， 再切就不会太辣眼睛了 。
4、青椒肉丝
材料：
后腿精肉丝100g，大青椒条200g，小炒料包30g
做法：
1、锅中加入30克油（约两汤匙)烧热，放入肉丝炒制9成熟倒出备用；

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