鸽子肉的功效与禁忌,鸽子肉的营养价值及功效和禁忌( 五 ) _生活百科

白鸽的功效虽然很多，但是食用鸽子时却也有一些注意事项必须知道，吃鸽子肉的时候一定不要同时食用一些热性食物，因为鸽子汤的热性就比较强，如果同时食用热性食物是可能导致人体上火的，消化不良或者是有积食毛病的人来说，是不适合食用鸽子肉的，孕妇怀孕中期时也不宜食用这类热性太大的食物。
白鸽的功效有哪些呢？白鸽不仅具有营养滋补的功效，而且还能够促进伤口的愈合，对女性朋友来说还能够美容养颜。
鸽子肉有哪些食用禁忌?
1、鸽子肉虽然营养价值极高，但并不是人人都适合吃的，一般温热性体质的人、高血压人群、上火人群、以及患有皮肤病、痔疮等人群都不适合食用鸽子肉，以免导致身体不适。
2、鸽子肉还具有一定的搭配禁忌，鸽子肉不能和高蛋白食物、热性食物、以及生冷的食物一起吃，以免导致肠胃不适。

文章插图
文章插图
3、鸽子的营养价值及功效与禁忌老鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47% ，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D ，以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
1、治久病体虚、头晕目花
鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。
2、治妇女干血痨、经闭
鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。
3、治老人体虚、腰膝酸软
鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。

文章插图
文章插图
4、鸽子的性味归经,功能禁忌.鸽子肉细嫩味美，是高蛋白、低脂肪的名贵食品,有良好的滋补作用。乳鸽含有17种氨基酸,10种微量元素及多种维生素,含量比龟鳖都高。鸽肉性味:甘、温、无毒。归经:入肺、肾, 功效:温补气血,解毒除湿,调精益气,补肝肾,益精血。
用肉鸽制成的各种美昧，是酒席宴和节日家宴的上品佳肴。脑力劳动者常吃鸽肉，能预防或减轻神经衰弱症。老年人常食乳鸽，能防止高血压和血管硬化。产妇、手术患者、久病体弱者，用肉鸽与党参、党归等中药蒸服，可滋阴壮阳或养血补气。民间流传的“一鸽当九鸡”的说法，虽不免有些夸张，但鸽肉和鸽蛋，确实既是名贵的滋补食品，又有较高的药用价值。