鸽子性味咸、平，有调精益气和治苍解毒的功效”，“久患虚赢者，食之有益”，“有滋肾益阴之功效”，“鸽子能治妇女干血劳，月经闭止” 。常吃乳鸽，使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽 。把乳鸽配上药材，制成各式各样的炖品，便会出现更多更佳的滋补功效 。
“绿豆煲乳鸽”，在广东民间用来预防暑天小孩长痱子，常人常服有凉血解毒、美肤作用 。
“乳鸽糙米粥” ， 对患哮喘病、麻疹、湿疹等病有疗效 。
“乳鸽炖薏仁”，有消炎镇痛，舒经活血，治疗消肿的作用 ， 对治疗肿瘤、生疣子、肾结石、盲肠炎、疟疾、登革热等病都有效 。
“芦笋鸽子汤”以及“乔麦鸽子汤”，因芦笋和乔麦含有卢?。≧utin）的物质，是预防和治疗脑溢血、高血压、头晕症等病的良药 。加上乳鸽炖煮，疗效更加显著 。
近年来，宾馆、酒楼把乳鸽加上一些中药材，精心制作成“红烧乳鸽” ， 便成了中外驰名的名菜 。其色、香、味俱全，吸引着越来越多人的食用 。
乳鸽既可制作成滋补佳品，又可作成名贵佳肴，比普通肉食更胜一筹 。素有“一鸽胜九鸡” ， “宁食天上飞一两，不食地下走半斤”的说法 。随着人们对肉食更高层次的要求，乳鸽的食用价值将会越来越大 。
俗名]家鸽、肉鸽 。
[性味]性子，味咸 。
[功效]补肾，益气，养血 。
[宜食]适宜身体虚赢，头晕，腰酸和妇女血虚经闭之人食用； 适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症患者；适宜毛发稀疏 脱落，或头发早白，未老先衰者食用；适宜男子不育，精于活动力减 退，睾丸萎缩，阴囊湿疹瘙痒者食用；适宜神经衰弱，记忆力减弱者 食用；适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用；适宜贫血者食用 。
《本经逢原》：“久患虚赢者 ， 食之有益 。”《四川中药志》：“治妇 女干血劳，月经闭止 。”
[忌食]鸽肉性子，诸无所忌 。
《随患居饮食谱》：“孕妇忌食 。”
[按语]鸽蛋又称鸽卵，性平味甘 ， 也能补肾益气，民间多以鸽 蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食 。清?王盂英还说：“卵能稀痘，食 品珍之 。”
鸽肉中含粗蛋白质22．14％，粗脂肪1．0％，可见鸽肉是高蛋 白低脂肪食品，民间有”一鸽胜九鸡”之说 。有的学者将鸽肉的食 疗作用归纳为8点 。①鸽是甜血动物．适宜贫血者食用．促进恢复 健康；②鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定 的疗效；③鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质．对于防止细胞衰老， 延长青春有一定作用；④鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇 女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产 ， 并能防止男子精子活力 减退和睾丸萎缩；⑤鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化；⑥由于鸽肉含丰富的泛酸．可治男子 阴囊湿疹瘙痒；⑦常吃鸽肉能治疗神经衰弱 ， 增强记忆力；⑧对慢 性腰腿疼痛有一定的治疗效果 。
文章插图
文章插图
5、鸽子肉有什么禁忌吗,什么人不适合吃鸽子肉?鸽子肉由于味道鲜美，营养价值较高，因此深受人们的喜爱 。但是相比于其他动物，人们对于鸽子肉所具有的认识还是比较少的，那么究竟鸽子肉都有什么营养呢?其适合什么人进行食用呢?
鸽肉中的蛋白质含量是比较高
人们认为 ， 鸽肉中的蛋白质含量是比较高的，与此同时鸽肉的消化率也高，而其的脂肪含量较低，因此相比较之下，在兽禽动物肉食中，往往是较为适宜人类进行食用的 。此外，人们根据研究还发现，在鸽肉中所含有的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素等都比鸡、羊肉的含量要高 。
经验总结扩展阅读
- 三星970evo和pro区别
- 雪糕脱模不好脱怎么办,脱模困难怎么办？为什么我的产品总是脱模困难？该怎么处理？
- 中兴u956故障如何解决
- 南瓜放在冰箱可以放几天,切开的南瓜放冰箱可以放多久 切开的南瓜放冰箱能存放多久
- 2022年农历六月初三宜拜财神爷吗 2022年7月1日是拜财神爷的黄道吉日吗
- 空气源热水器故障怎么办 空气源热水器常见的问题及注意事项
- 做好的杏鲍菇隔夜还可以吃吗,杏鲍菇隔夜还可以吃吗
- 诺基亚N9如何阅读收到的邮件
- 吃梅子酵素对身体好吗,酵素梅的作用与功效
- gif格式 为什么微博动态图不动,为什么动态的图片发到新浪微博里就不动了?