生肉饺子煮多久
煮饺子不要看时间 ， 要看它的状态 ， 具体是煮多久 ， 根据饺子的大小，火的大?。?时间都有可能不一样 ， 所以煮多久是没有数的，一定要看状态，这样就不会做错 。
生肉的最好煮，水烧开下饺子 ， 随后用勺子趟一下，盖上锅盖，接着煮，注意饺子水容易往外冒，等饺子水想要冒出来的时候加一点凉水，用勺子在趟几下 ， 盖上盖子在继续煮 。
反复煮个五六次吧 ， 用勺子捞出一个饺子用手按一下皮和肉分开了馅有一点硬，饺子就熟了 。
生肉饺子无论是鲜的还是速冻的，煮的时候都要点盐 ， 煮的过程一般是开三次，点三次水，是否熟了可以捞起一个按一下饺子皮能迅速回弹的基本就熟透了 。
生肉饺子怎么煮比较好
1、沸水下锅
第一步就是要沸水下锅，开锅了以后再把饺子放进去煮 。放入之后用锅铲轻轻地推上两三下，这样让饺子不要粘连在一起，这个时候先不要盖盖，煮上一到两分钟之后再盖上盖子，因为开着盖子煮皮，盖上盖子煮馅，所以刚开始先不要盖盖，防止漏馅 。
2、加水
第二步，盖盖以后煮的饺子飘起来就可以掀盖了，这时再加入一勺凉水，让它不再沸腾，这时就不要再盖盖子了，一直去保持中火煮就可以，等二次沸腾以后再加入一勺凉水 。
3、出锅
第三步，点了两次凉水之后反复开锅三次就可以出锅了 ， 这时肉饺子就煮熟啦，用的时间比纯素馅的时间要长一些 ， 但是这样煮出来的饺子不破皮不露馅，非常好吃 ， 喜欢吃饺子的可以试一下这个方法！
怎么判断饺子熟没熟
1. 漂浮法 。锅里面的水烧开后,下饺子,然后勺子顺着锅的边缘到锅底,慢慢搅动,防止饺子粘在锅底,用中火烧开，如果饺子全部漂浮在水面上，就说明已经熟了，这主要针对的是熟馅饺子和蔬菜馅饺子 。
2. 三次点水发 。如果是生肉做馅,尤其是牛肉馅,沸水下锅,用勺子搅动,盖上锅盖,然后煮开后点超过100克的水,然后再盖上锅盖,也就是说,盖点两次水,打开盖点水,浮在水的表面,你可以确定生馅饺子煮熟 。
3.时间的方法 。用勺子把饺子煮开，煮开后盖上水，用小火煮5分钟
文章插图
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5、生肉饺子煮了3分钟能熟吗?没有熟，煮15分钟才熟，水饺由饺子皮和饺子馅组成，俗话说：“开锅盖煮皮，盖锅盖煮馅”，从下面3个方面来判断饺子是否已经煮熟 。
1，水饺在锅里飘起来
锅里加入足量的水，水烧开后下饺子，盖上锅盖等水再烧开，把火力调?。?继续盖上锅盖煮，这时是在煮饺子馅 ， 对于速冻水饺来说，这一步尤为重要，是从化冻到煮熟的一个缓慢过程，火力不能太大，锅里的水呈微沸状态就行 。
打开锅盖看到所有的饺子都漂浮在水面上，一个个在水里翻滚，这一步是判断水饺快煮熟的一个标志，要随时注意水饺的变化 。
2，水饺皮变色
水饺在锅里煮到全部都已经漂浮起来，这时观察饺子皮的颜色 ， 刚下锅的饺子皮是面粉的白色，快煮熟的饺子皮会微微发黄 ， 而且还有点透亮 。这时就不要再盖锅盖了，继续观察饺子的变化 。
3 ， 水饺肚子鼓起
水饺在锅里已经煮了几分钟，全部漂浮在锅面上了 ， 而且饺子皮已经在慢慢变色，这时只要水饺的肚子鼓了起来 ， 说明饺子皮和馅都已煮熟了，要马上关火捞饺子，不能多煮一秒钟，这时捞出来的水饺正合适，如果能在凉开水里过一遍是最好的 ， 一方面给水饺降了温，特别是夏天吃着最合适，另一方面过凉后可以让水饺皮更加Q弹好吃 。
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