生肉的饺子在水煮开后下锅，不管是刚包的还是速冻的饺子煮时都要加少量盐 。用锅铲或者勺子轻轻的推两三下，避免饺子粘连 。
煮两分种后盖上锅盖 ， 煮几分钟水会沸腾溢出来，可以加半碗凉水在锅里 。等饺子二次沸腾时再加一次凉水，等水再次煮开饺子飘在水面上时就可以出锅了 。
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