当然，如果配制的白酒量相当大，也可以直接用白酒洗净 ， 然后下一步的白酒工作 。
二、泡杨梅酒杨梅没晾干会怎么样
容易滋生细菌，会影响味道和口感 ， 还可能会变质坏掉 。
杨梅生长在树上必然会携带一定的灰尘和杂质 。如果不清洗，它就很脏 。在酿酒前需要清洗 。其次，杨梅含有大量的维生素、氨基酸、糖和蛋白质，容易吸引蚊子 。它会携带某些肉类昆虫和细菌 。
如果不清洗 ， 直接用于酿酒，饮用后容易加重人体胃肠道负担，对人体健康造成危害，因此杨梅红酒需要清洗后才能饮用 。
三、泡杨梅酒的做法
泡酒原料：
杨梅2000g，纯粮食酒3000ml，冰糖500g 。其实 ， 果酒没有严格的配比 。你也可以根据自己的口味来调整 。可以把它变厚变轻 。
步骤方法：
1、杨梅用盐水浸泡半小时，然后洗净沥干(因为杨梅有轻微的酸味，加水清洗可以减少酸味 。不仅如此，盐水还可以杀死细菌?。?
【杨梅泡酒要不要洗一下,杨梅泡酒要不要洗一下 杨梅泡酒要不要洗】 2、把干杨梅和冰糖放在玻璃器皿里，一层杨梅和一层冰糖(不建议将塑料用于酒罐，因为塑料中含有有害物质，而且酒具有腐蚀性 ， 对身体不好 。）
3、倒入纯粮食酒，淹过杨梅 。
4、盖上、密封并放置在阴凉、通风和黑暗的地方 。每三天摇一次 。15天后再喝 。
文章插图
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4、杨梅泡酒需要清洗吗杨梅泡酒 ， 需要清洗的，因为杨梅周围毛茸茸的，容易附着灰尘，所以不管直接吃 ， 还是拿来泡酒，都需要清洗干净的 。
将准备好的杨梅，洗净 ， 沥干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡
杨梅泡酒，必须沥干水分 ， 并且，还得适量的加点冰糖，避免喝的时候，过酸
需要 。在泡杨梅酒前，杨梅需要进行清洗并且需要晾干后，才可以泡酒 。泡酒的容器也要清洗干净，做到无油无水的状态 ， 可以有效避免杨梅酒出现霉变的现象 。
杨梅泡酒技巧：1、杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的 ， 不然泡好的酒会有酸涩味 。
2、酒要选择纯粮食的白酒，一定不要用勾兑酒，或者其他一些劣质酒 。
3、酒精度在30-60度之间 ， 这样范围内，白酒经过浸泡，稀释过后 ， 酒精度数不高，喝起来不上头，而且度数又不会太低，易保存 。
4、糖要用冰糖，最好是黄冰糖，一定别用白砂糖或者白棉糖之类的，因为糖用的不对，酒泡好会变酸 。
5、杨梅要经过清洗 ， 因为杨梅表面会有很多脏东西，灰尘、虫卵、蜘蛛网等等 。
6、清洗过后，杨梅一定要晾干表面的水分，把杨梅放在篮子上，一颗颗摆放好，放在通风处自然晾干，知道表面摸起来没有水分即可 。
7、一斤的杨梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一点点，然后添加150克-200克的冰糖，这个比例浸泡的杨梅酒口感最好了 。
8、泡酒的容器必须是玻璃或者陶瓷 ， 玻璃最合适，因为可以观察杨梅的变化 。千万别用金属和塑料材质的容器，容易被腐蚀 ， 对身体有危害 。
9、容器一定要保持干净，不能有生水和油污，容器提前用开水清洗 ， 然后擦干水分，否则酒会坏 。
10、最后一定要密封好，玻璃罐的盖子加一层保鲜膜 ， 这样密封性更好 。再放在阴凉通风的地方，避免阳光照射，这样经过3个月的浸泡就可以开封饮用了 。
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